Francesco Perre / EyeEm / Getty Images
- Toplam: 15 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 4 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 331 | Kalori |
| 28g | Şişman |
| 20g | karbonhidrat |
| 4 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 331 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 28g | % 35 |
| Doymuş Yağ 4g | % 19 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 87mg | % 4 |
| Toplam Karbonhidrat 20g | % 7 |
| Diyet Lifi 4g | % 14 |
| Protein 4g | |
| Kalsiyum 76mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Ana kurs gelmeden önce misafirlerinizi eğlendirmek için hızlı ve kolay bir tarif mi arıyorsunuz? Ünlü İspanyol pimientos fritos con ajo için bu basit tarif bir kalabalık memnun edecek. Veganlar, vejeteryanlar ve omnivorlar için uygun olan bu yemek, glütensiz ve menünüze mükemmel bir ektir ve cebinizde de kolaydır.
İspanya'da sunulan bu basit tapa, rustik ekmek dilimleri ile birlikte görülebilir, ancak sıcak veya soğuk bir garnitür olarak, bir sandviçte karıştırmak veya makarna veya patates salataları gibi diğer soğuk yemekler ile de servis edebilirsiniz. Bu lezzetli biberlerle kaplı yasemin pirinci ve ızgara tofu düşünün. Çok yönlüdür, yapmak için çok az zaman gerektirir ve yedi güne kadar buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta iyi tutar.
İspanyol mutfağında, biberler çok çeşitli olmaları ve çiftliklerinin kapsamı nedeniyle tariflerin yüzde 50'sinde bulunur. Bu yemek için, tatlı kırmızı biberlerle eşleştirilmiş yeşil pasilla (veya poblano) şili veya yeşil Anaheim şili gibi hafif yeşil şili kullanın. Diğer biber türlerini kullanabilirsiniz, ancak sonuç orijinal İspanyol yemeğine kıyasla daha az otantik olabilir.
malzemeler
- 2 büyük yumuşak biber (Anaheim veya Pasilla gibi uzun yeşil biberler)
- 2 kırmızı biber
- 3 büyük diş sarımsak
- 1/2 bardak sızma İspanyol zeytinyağı (kızartma için)
- Tuz (tatmak için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Biberleri soğuk suyla durulayın ve sapları kesin. Biberleri uzunlamasına ikiye bölün ve tohumları ve damarları atın.
Biberlerin etini büyük parçalar halinde kesin. Yaklaşık 1, 5 inç kare parçalarla bitmelisiniz.
Tüm sarımsak dişlerini soyun ve ince doğrayın. İşlemi hızlandırmak için sarımsak kırıcı veya peynir rendesi de kullanabilirsiniz.
Büyük bir tavada zeytinyağını ekleyin ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Zeytinyağının diğer bitkisel yağlardan çok daha düşük bir duman noktasına sahip olduğunu unutmayın. Tava sigara içerse yağı atın ve yemeğinizde acı bir lezzetten kaçınmak için tekrar başlayın.
Zeytinyağı sıcakken, tavaya biber ve sarımsak ekleyin. Biber yumuşak olana kadar sık sık karıştırın; bu da sarımsağın çok hızlı yanmasını önleyecektir.
Tatmak için tuz biberleri.
Biberleri tavadan çıkarın ve bir servis tabağına yerleştirin.
Bir tapa olarak hizmet etmek için, biberlerin bir kısmını kabuklu, rustik ekmek veya baget dilimleri üzerine kaşıklayın. Ayrıca biberle bir kasenin yanında ekmek dilimleri ayarlayabilir ve konuklarınızın ekmek dilimlerini kendilerinin üstüne koymaları için bir kaşık sağlayabilirsiniz. Sıcak, sıcak veya soğuk tadını çıkarın!
İpuçları
- Ayrıca tarifteki miktarları ikiye veya üçe katlayabilir ve biberleri bir konteyner veya dondurucu torbasında bir yıla kadar dondurabilirsiniz. Torbaları etiketlemeyi unutmayın. Dondurulmuş biberleri kullanmak istediğinizde, buzdolabında eritin ve üç ila dört gün içinde kullanın. Çözüldüğünde ve ısıtıldığında bir tapa veya garnitür olarak iyi çalışırlar. Ayrıca bunları karıştırıp bir sebze çorbası veya pilav için bir lezzet bazı olarak kalın preparatı kullanabilirsiniz.
Cuidado, Muy Caliente
Anaheim, pasilalar gibi sıcaktır; biber ve diğer baharatlı yiyeceklerde ısıyı ölçen Scoville ölçeğinde, Anaheim 500 ila 2.500 birim kazanırken, dolmalık biber sadece 0 ila 100 arasındadır. Yani bir teri kıracaksınız, ancak habanero biber aynı ölçekte 100.000 ila 350.000 birim kazanıyor! Isı biberleri, maceracı hissetmediğiniz sürece bu tarif için çıkaracağınız tohumlarda ve damarlarda konsantre edilir. Bu nedenle, baharatlı biberleri dilimledikten ve temizledikten sonra asla gözlerinize veya burnunuza dokunmayın.
Harika Bir Parti İçin Bu 10 İspanyol Tapasını YapTarif Etiketleri:
- Biber
- kızarmış biber
- meze
- İspanyol
