Chorizo, Mavi Peynir ve Ispanaklı Fainá. Marian Blazes
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 1 12 inç gözleme (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 376 | Kalori |
| 24 gr | Şişman |
| 27g | karbonhidrat |
| 15g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 adet 12 inç gözleme (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 376 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 24g | % 31 |
| Doymuş Yağ 7g | % 36 |
| Kolesterol 24mg | % 8 |
| Sodyum 481mg | % 21 |
| Toplam Karbonhidrat 27g | % 10 |
| Diyet Lifi 6g | % 21 |
| Protein 15g | |
| Kalsiyum 181mg | % 14 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Fainá, garbanzo fasulyesi (nohut) unu ile yapılan cevizli, biberli bir gözleme (İtalyan gözleme farinata ile ilgili). Fainá hem Arjantin hem de Uruguay'da oldukça popülerdir. Genellikle pizzaya eşlik eder (pizza a Caballo). Chorizo sosis, mavi peynir ve ıspanak ile süslenmiş faína'nın bu versiyonu harika bir meze yapar ve normal pizzaya glutensiz bir alternatiftir.
Fainá yapmak çok hızlı ve kolaydır ve birçok doğal gıda mağazasında garbanzo fasulye unu bulabilirsiniz.
malzemeler
- 2 1/2 su bardağı garbanzo fasulye unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 7 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı parmesan peyniri
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber (veya tadı)
- 2 su bardağı su
- 4 küçük chorizo sosis (veya 1 büyük)
- 1 su bardağı rendelenmiş taze ıspanak yaprağı
- 4-6 ons ufalanmış mavi peynir
Adımlar
Garbanzo fasulye unu tuz, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, parmesan peyniri ve bol miktarda öğütülmüş karabiberle birlikte çırpın.
İyice karışana kadar 1 3/4 bardak suda çırpın. Unun suyun bir kısmını emmesi için yaklaşık yarım saat bekletin.
Muhafazaları sosislerden çıkarın ve kabaca sosisleri doğrayın. Sosisleri iyice kızarana kadar bir tavada pişirin, yapışmışlarsa bir çorba kaşığı bitkisel veya zeytinyağı ekleyin. Soğutmak için kağıt havlularla kaplı bir tabağa sosisleri çıkarın.
Fırını 450 dereceye kadar ısıtın. Sıcak olduğunda, kalan 4 yemek kaşığı zeytinyağını 12 inçlik bir pizza tavasına koyun ve çok sıcak olana kadar fırında ısıtın.
Hamur dökülecek kadar ince olana kadar, gerekirse hamurun içine daha fazla su karıştırın. Sıcak pizza tavasını fırından dikkatlice çıkarın ve tavaya dökün. İnce (yaklaşık 1/4 inç) bir tabaka yapmalıdır. Fırına yerleştirin ve fainá sadece altın ve gevrek olana kadar (yaklaşık 8-10 dakika) pişirin. Fırından çıkarın ve sosis, ıspanak ve ufalanmış mavi peynir ile üstünü çıkarın. Mavi peynir eriyene ve ıspanak solmaya başlayana kadar birkaç dakika daha fırına geri dönün.
Parçalara ayırın ve servis yapın.
Not: Biraz daha uzun pişirme süresi gerektiren daha kalın fainá yapmak için daha küçük bir tava kullanabilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- ıspanak
- meze
- Güney Amerikalı
- aile yemeği
