Kuzu hassasiyeti, eşsiz lezzeti ve sağlık yararları ile bilinir. Kuzu içeren yemekler birçok mutfakta bulunur; Çin'de kuzu, MS 13. yüzyılda Çin'i fetheden Moğolların etkisi nedeniyle popülerdir. İşte yeşil soğan ile Moğol kuzularından tajine (Fas kuzu güveç) ve Hint kuzu köriye kadar bir dizi kuzu tarifi.
-
Yeşil Soğanlı Moğol Kuzu
Benoist Sébire / Moment / Getty Images
Yeşil soğanlı Moğol kuzusu, kuzu incik kullanan ve sosta kırmızı şarap sirkesi olan biraz farklı bir tariftir. Şili macunu biraz ısı ekler.
-
Moğol Güveç
DigiPub / Getty Images
Klasik bir Kuzey Çin yemeği olan Moğol güveç geleneksel olarak koyun eti (yetişkin koyun eti) ile yapılır. Et suyunu hazırlamanın en kolay yolu, bir kuzu bacağı satın almak ve dilimlemeden önce kaynar suda ısıtmaktır. Bununla birlikte, istenirse tavuk suyu ikame edilebilir. Tarif, güveç ile servis yapmak için sosları daldırma için birkaç öneri içerir.
-
Tzatziki ile Kuzu Köfte
Ladin / Molly Watson
Kimyon ve nane, Yunan yemeklerinde iki popüler bileşen, bu kuzu köftelerine tzatziki ile lezzet katıyor. En iyi sonuçlar için köfteleri bir gün önceden hazırlayın ve ihtiyaç duyulana kadar buzdolabında saklayın.
-
Madras Kuzu Köri
Lora Wiley-Lennartz
Bu popüler madras kuzu köri çanağı aslında, güney Hindistan'da et körilerinin nasıl yapıldığına dair Batılı bir yaklaşımdır - orada geleneksel bir köri yoktur! Bu tarif, geleneksel güney Hint baharatlarını kullanarak nasıl hazırlanacağını açıklıyor.
-
Kuzu Korma (Koyun Eti Korma)
Dorling Kindersley / Getty Images
Kormalar tipik olarak ana bileşenin yoğurt ve zencefil ve sarımsak gibi baharatlarda marine edilmesiyle yapılır. Daha sonra kendi meyve sularında ve soğan, domates, yeşil biber ve tarçın, kakule, karanfil, kişniş, kimyon vb.
-
Izgara Kuzu Pirzola
Chris Alack / Getty Images
Bu pişirme kılavuzu, ızgara için kuzu pirzolalarının seçimi, lezzetlendirilmesi hakkında ipuçları sağlar. Özellik, kuzu pirzolası dijondan balsamik bitki kuzu pirzolasına kadar çeşitli tarifler içerir.
-
Paskalya Kuzu için Yunan Tarifler
Ladin / Elaine Lemm
İşte sarımsak çivili kuzu kızartmasından patatesli kuzu souvlaki'ye ve biber ve beyaz peynir ile doldurulmuş kuzu bacağına kadar Paskalya kuzusu için ağız sulandıran Yunan tarifleri.
-
Kuzu ve Kayısı Tajini
Ladin / Nancy Lopez-McHugh
Popüler Faslı çiftçi güveçinin bu versiyonu kuzu omuz ve kuru kayısı ile yapılır. Bu kuzu ve kayısı tajini tatlı ve baharatlıdır. İlginç gerçek: Faslılar Hollanda'nın en büyük göçmen gruplarından birini oluşturuyor.
