StockFood - Ar-Ge Yayınları Pazarlama Sanayi ve Ticaret Ltd.Şti.
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 6-8 porsiyon (6-8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 871 | Kalori |
| 47g | Şişman |
| 33g | karbonhidrat |
| 75g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6-8 porsiyon (6-8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 871 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 47g | % 60 |
| Doymuş Yağ 14g | % 72 |
| Kolesterol 226mg | % 75 |
| Sodyum 849mg | % 37 |
| Toplam Karbonhidrat 33g | % 12 |
| Diyet Lifi 2g | % 7 |
| Protein 75g | |
| Kalsiyum 207mg | % 16 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Her zaman arborio pirinci kullanan puristler için bir sürpriz olabilir, ancak düzenli uzun taneli pirinç bu risottoda iyi çalışır.
Bu tarifte 4 bardak kadar az veya 6 bardak kadar et suyu kullanabilirsiniz. Eğer bir akıntılı risotto sevmiyorsanız, daha az miktarda kullanın. Risotto çorbanızı seviyorsanız, daha fazla et suyu eklemeniz gerekir.
Risotto için tek hile, sürekli karıştırmaktır. Bu karıştırma eylemi pilavı pişirirken pürüzlendirir, nişastayı sıvıya bırakmaya zorlar, bu da karakteristik kremsi, kadifemsi doku vermek için risottoyu kalınlaştırır.
Bu kolay klasik tarifi güzel bir yeşil salata ile servis edin. Bir bardak beyaz şarap veya buzlu çay mükemmel bir tamamlayıcıdır.
malzemeler
- 4 tavuk göğsü (kemiksiz, derisiz)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 su bardağı pişmemiş pirinç (uzun taneli)
- 4-6 su bardağı tavuk suyu
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen (veya kekik yaprağı)
- 1 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Adımlar
Tavuk göğsünü 1 1/2 inç parçalara kesin ve tuz ve karabiber serpin.
Ağır bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsak ekleyin ve sık sık karıştırarak yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
Sonra tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve tavuk hafifçe kızarana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin ve karıştırın. Pirinci ekleyin ve kaplamak için karıştırın. Sürekli karıştırarak orta ateşte 2 dakika pişirin.
Tencereye 1 su bardağı tavuk suyu ekleyin ve sürekli karıştırarak sıvı azalana kadar pişirin.
Pirinci sıvı ile kaplı tutmak için tavuk suyunu eklemeye devam edin, sık sık karıştırın. Daha fazla eklemeden önce sıvının çoğunun pirinç tarafından emildiğinden emin olun. Toplam pişirme süresi yaklaşık 25 dakika veya pirinç yumuşayana kadar olmalıdır.
Fesleğen, peynir ve tereyağını servis yapmadan hemen önce tencereye ekleyin, eritmek için karıştırın.
Tencereyi örtün ve ateşten beş dakika bekletin, sonra hemen servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Pirinç
- antre
- Amerikan
- okula dönüş
