Ladin / Diana Rattray
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 381 | Kalori |
| 25 g | Şişman |
| 26g | karbonhidrat |
| 16g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 381 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 25g | % 32 |
| Doymuş Yağ 14g | % 71 |
| Kolesterol 63mg | % 21 |
| Sodyum 499mg | % 22 |
| Toplam Karbonhidrat 26g | % 9 |
| Diyet Lifi 4g | % 16 |
| Protein 16g | |
| Kalsiyum 375mg | % 29 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Brüksel lahanası ve domuz pastırmasının bu basit grateni sadece altı bileşen artı tuz ve karabiber ile yapılır ve ekmek kırıntısı tepesini ortadan kaldırarak kolayca düşük karbonhidrat yapabilirsiniz.
Brüksel lahanası pişirilir ve sonra pastırma, tereyağı, krema ve inanılmaz bir ekmek kırıntısı ve kaşar tepesi ile pişirilir.
Gratende 3 şerit pastırma kullandık, ancak zevkinize bağlı olarak pastırmayı atlamaktan veya daha fazlasını kullanmaktan çekinmeyin. Dilimlenmiş sote mantarlar yemeğe de lezzetli bir katkı yapar.
malzemeler
- 1 1/2 pound Brüksel lahanası
- 2-4 şerit pastırma
- Tire koşer tuzu
- Taze çekilmiş karabiber
- 4 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş, bölünmüş)
- 3/4 su bardağı krema
- 1 su bardağı rendelenmiş keskin çedar peyniri
- 1 su bardağı taze yumuşak ekmek kırıntısı
Adımlar
Brüksel lahanası saplarını kesin ve hasar ve gevşek dış yaprakları çıkarın. İyice durulayın.
Kesilmiş Brüksel lahanasını orta tencereye koyun ve suyla kaplayın. Suya yaklaşık 2 çay kaşığı koşer tuzu ekleyin ve kaynatın. Tavayı kapatın, ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve yaklaşık 8 dakika veya filizler yumuşayana kadar pişirin. Bir kevgir içinde süzün ve filizlerin soğumasını bekleyin.
Orta ateşte büyük bir tavada, pastırmayı neredeyse gevrek hale gelene kadar pişirin. Tahliye etmek için kağıt havlulara çıkarın. Pastırma zar veya parçalamak.
Fırını 400 F'ye ısıtın. 2 litrelik bir pişirme kabına tereyağı sürün.
Filizler işlemek için yeterince soğuk olduğunda, kaba doğrayın ve hazırlanan pişirme kabına aktarın.
Brüksel lahanasını hafifçe koşer tuzu ve taze öğütülmüş karabiberle tatlandırın. Eritilmiş tereyağı 2 yemek kaşığı ekleyin ve katlayın. Kremayı filizlerin üzerine eşit olarak dökün.
Ekmek kırıntılarını kalan 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ile birleştirin. İyice karışana kadar çatalla karıştırın. Rendelenmiş peyniri kırıntılara ekleyin ve karıştırmak için fırlatın.
Ekmek kırıntısını ve peynir karışımını Brüksel lahanası üzerine serpin.
Önceden ısıtılmış fırında güveç yaklaşık 15 ila 20 dakika veya tepesi koyu altın kahverengi olana kadar pişirin.
İpucu
- Varsa, taze filizlerin tüm saplarını seçin. Brüksel lahanası kafaları sıkı, sağlam ve parlak yeşil olmalıdır. Sararmış veya sıkıca kapatılmamış filizlerden kaçının.
Tarif Varyasyonları
- Vejetaryen bir versiyon için pastırmayı atlayın veya vejetaryen pastırma kullanın. Domuz pastırmasını doğranmış sote pancetta veya jambon ile değiştirin. Güveçte sote mantar ekleyin. Çedar peyniri yerine farklı bir şey seçin. İsviçre peyniri, Gruyere veya fontina iyi seçimlerdir. Ya da birkaç çeşit peynir kombinasyonu kullanın. Bir çedar ve mozzarella karışımı mükemmel bir tepecik yapar.
Tarif Etiketleri:
- çedar
- garnitür
- Fransızca
- aile yemeği
