Ladin
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 2 bardak (4 ila 6 porsiyon)
Sağlık bilincinde olmayabilir, ancak her şeyin tarak da dahil olmak üzere daha iyi tadı vardır. Fritöz tarak pişirmek için mükemmel bir yoldur ve bu tarif kolay bir hazırlıktır.
Bu derin yağda kızartılmış tarak önce terbiyeli un karışımına batırılır, daha sonra yumurta hamuru ve kuru ekmek kırıntılarına batırılır.
Daha fazla derinlemesine pişirme ipuçları ve alternatif baharatlar, pişirme ipuçları ve daldırma için mükemmel bir hızlı tartar sosu için varyasyonlar için tarifin altına bakın.
Bu Tarifi Bir Arada Görmek İçin Oynat'ı tıklayın
malzemeler
- 3 ila 4 fincan bitkisel yağ (veya derin kızartma için gerekli miktar)
- 2 su bardağı deniz tarağı
- 1 fincan çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş)
- 2 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı süt (veya su)
- 1 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı (ince kuru)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Tarak oldukça büyükse, boyutları oldukça eşit olacak şekilde kesin.
Ladin
Tarakları soğuk su altında durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Zaten çıkarılmadıysa sert beyaz yan kası çıkarın.
Ladin
Derin, ağır dökme demir tava, tencere veya fritözde yaklaşık 2 ila 3 inç bitkisel yağ 350 F'ye ısıtın.
Ladin
İki veya üç kalınlıkta kağıt havlu ile fırın tepsisini veya fırın tepsisini sıralayın ve bir kenara koyun.
Ladin
Bir kapta un, tuz ve kırmızı biberi birleştirin.
Ladin
Başka bir kapta yumurtaları sütle çırpın.
Ladin
İnce kırıntıları üçüncü bir kaseye koyun.
Ladin
Taraklardan birkaçını terbiyeli un karışımına, daha sonra yumurta karışımına batırın ve kaplamak için ekmek kırıntılarına yuvarlayın. Kalan tarak ile tekrarlayın.
Ladin
Yağ sıcaklığa ulaştığında (350 F), tava boyutuna ― bağlı olarak sıcak yağa birkaç tarak to yaklaşık 6 ila 10 ekleyin ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 1 1/2 ila 2 dakika kızartın. Aşırı pişmemeye dikkat edin. Ortada sıcak olmalılar, ancak yine de nemli olmalılar.
Ladin
Metal oluklu bir kaşıkla yağdan çıkarın ve kağıt havlu kaplı tavaya aktarın. Tarağı birkaç saniye sallayın, böylece taraklar yuvarlanır ve fazla yağ emilir.
Ladin
Sonraki partilerle tekrarlayın.
Ladin
İstediğiniz kokteyl sosu, remoulade sosu veya tartar sosu ile hemen servis yapın (aşağıya bakın).
Ladin
Zevk almak!
İpuçları
- Tarak tarak kalabalık etmeyin. Kalabalık, yağı önemli ölçüde soğutacak ve tarak kaplaması daha fazla yağı emecektir. 2/3 fincan mayonez ile 1/4 fincan ince kıyılmış tatlı ekmek ve tereyağı turşusu ve 1 yemek kaşığı birleştirerek hızlı bir ev yapımı tartar sosu yapın. limon suyu. Daha fazla fikir için, baharatlı katılaşmış tarak için bu tarife bir göz atın veya sarımsaklı bu defne taraklarını deneyin.
Varyasyonlar
- Tuz ve kırmızı biberi değiştirmek için 1 1/2 çay kaşığı Eski Defne Baharatı kullanın. Tarakları bir tutam acı biberle doldurun veya tuzu 1/2 çay kaşığı kadar azaltın ve yaklaşık 1 çay kaşığı Cajun veya Creole baharat ekleyin. kaplama için terbiyeli ince kuru ekmek kırıntısı.
Tarif Etiketleri:
- Tarak kabuğu
- antre
- Amerikan
- aile yemeği
