Diana Rattray
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 6 ila 8 porsiyon
Bu mısır köpekleri mısır unu hamuruna sarılır ve derin yağda kızartılır. Bu tarif için standart boyutlu sosisli sandviçler, kokteyl sosisleri veya Lit'l Smokies tütsülenmiş sosisler kullanın.
İlk mısır köpeğinin ne zaman yaratıldığı belli değil, ancak sosisleri ve diğer yiyecekleri daldırmak, pişirmek ve tutmak için bir kızartma cihazına verilen bir patent vardı. 1929 restoran ve otel tedarik kataloğunda bir Krusty Korn Dog Baker'dan da bahsedilmektedir.
Dallas ve Teksas'tan Neil ve Carl Fletcher, Teksas Eyalet Fuarı'ndaki bir standdan "Fletcher'ın Orijinal Eyalet Fuarı Corny Dog" u sattı. 1983 New York Times makalesine göre, kardeşler bir kişiyi gerçek bir mısır ekmeği bir sosisin etrafına koymak için bir kalıp kullanarak duymuşlardı, ancak pişirmek 20 dakika süren yavaş bir süreçti. İşte o zaman bir mısır unu hamuru üzerinde çalışıp mükemmelleştiler. Yaratılışları "doğru" hale getirmek için yaklaşık 60 deneme aldı ve 12 yıl boyunca birçok iyileştirme yaptılar.
Fletcher'a göre, "gizli" hamur mısır unu, un, mayalama maddeleri, buzlu su, tuz, şeker ve diğer 6 bileşenle yapılır.
Bizim versiyonumuz eşit parça mısır unu ve un, biraz şeker, yumurta, süt ve baharatlar ile yapılır.
malzemeler
- 1 fincan çok amaçlı un
- 1 su bardağı mısır unu (sarı)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 3 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 1/2 çay kaşığı biber tozu
- 2 büyük yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı bitkisel yağ
- 3 ila 4 su bardağı yağ (veya kızartma için kısalma)
- 1 pound sosisli sandviç (yaklaşık 10 veya 1 pound kokteyl sosisli sandviç kullanın)
Adımlar
Bir karıştırma kabında un, mısır unu, şeker, kabartma tozu, tuz ve biber tozunu birleştirin; iyice karıştırmak için kuru karışımı çırpın veya karıştırın.
Başka bir kapta yumurtaları süt ve 1/4 bardak yağ ile çırpın. Yumurta ve süt karışımını kuru bileşenlere karıştırın ve hamur pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
Fritözdeki bitkisel yağı 360 F'ye ısıtın veya yarıya kadar derin, ağır bir tencereyi bitkisel yağla doldurun ve sıcaklığı ölçmek için tavaya yan tarafa bir kızartma termometresi takın.
Sosisli sandviçler için "tutamak" yapmak üzere her sosisli sandviçe tahta bir şiş veya çubuklu çubuk yerleştirin.
Sopa veya şiş tutarak, her sosisli sandviç meyilliye daldırın ve iyice ve eşit bir şekilde kaplayın.
Mısır köpeklerini 2 veya 3 parti halinde, yaklaşık 3 ila 5 dakika veya altın kahverengiye kadar kızartın.
Kağıt havluları veya ağır kahverengi kağıdı boşaltın.
Tarif Etiketleri:
- Mısır
- antre
- güney
- okula dönüş
