Damrak, bulabileceğiniz en ilginç cinlerden biridir ve narenciye ve hanımeli de dahil olmak üzere eşsiz botaniklerle doludur. Fotoğraf: © Lucas Bols
Damrak Gin, hızla favori haline gelen ilginç bir cin. Lucas Bols tarifi 1700'lerde Amsterdam'a kadar uzanıyor ve bilinen en eski cin tariflerinden biridir.
Adı, Hollanda'nın Doğu Hindistan Şirketi'nin 1500'lü yıllarda ticaretinde etkili olan Amsterdam'ın iç limanı olan Damrak'a bir övgüdür. Lucas Bols damıtım tesisi Damrak'a bakmaktadır ve 1575'te açıldıktan sonra limana getirilen egzotik baharatları kullanarak yaklaşık 250 farklı ruh üretiyorlardı.
Antikliğine rağmen, Damrak, bir genever gibi eski dünya Hollandalı bir cin olarak düşündüğümüz şey değil. Bu ve Londra kuru cin arasında daha çok bir haç.
Çeşitli içecekler için muhteşem bir cin ve son derece pürüzsüz ve 17 botanikten gelen sağlam bir lezzete sahiptir. Bu harika bir Martini cinidir ve karmaşıklığı klasik, temiz, cin kokteyllerinin çoğu için idealdir.
Gözden geçirme
Damrak Gin çok etkileyici ve barda düzenli bir noktaya layık. Bitkisel karışımı, birçok içeceğe benzersiz bir karmaşıklık katar. Martini ve Gimlet, bu cinlerin gerçekten parladığı sadece iki harika örnektir.
Narenciye notaları bir Abbey Kokteyli veya bir Eddy'deki portakalla güzelce eşleşir ve bir Floradora'nın çerçeveli ve zencefilli gazozunu ve bir Negroni'deki Campari'nin acılığını çalar.
Damrak'ın parladığı klasik, düzgün kokteyllerin çoğunda, ancak Milyon Dolar Kokteyli, Martinez, Emerson gibi daha karmaşık olanlar pek ideal değil. Bu içecekler, tat alma tomurcuklarını neredeyse dikkat dağıtan çok boyutlu olabilir.
Öte yandan Damrak güzel bir ikili baz oluşturuyor. Tamamen yeni bir deneyim için bir Gin & Tonic, Tom Collins veya Gin Buck'da deneyin.
Tadım notları
Aroma, hanımeli notaları ile güçlü bir şekilde narenciye. Sağlam damak, hafif bir ardıç tabanı ve sürekli değişen bir ekranda birbirleri arasında ışıldayan bir dizi baharatlı ve tatlı otlar ile kremsidir. Damrak, sağ üstteki şeylerin üzerine beyaz biber eki ile bitiyor.
Damrak Gin Hakkında
- Ardıç, narenciye, hanımeli ve diğer botaniklerle beş kez damıtılır (toplam 17).Msterdam, Hollanda'da Lucas Bols tarafından üretilmiştir.
