MIB Resimleri / UpperCut Resimleri / Getty Images
- Toplam: 5 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 1 1/2 su bardağı sos (6 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 51 | Kalori |
| 4 g | Şişman |
| 3g | karbonhidrat |
| 2 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 1/2 su bardağı sos (6 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 51 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 4g | % 5 |
| Doymuş Yağ 1g | % 6 |
| Kolesterol 5mg | % 2 |
| Sodyum 1184mg | % 51 |
| Toplam Karbonhidrat 3g | % 1 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 2g | |
| Kalsiyum 72mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Tzatziki, geleneksel olarak süzme yoğurt ve salatalık ile yapılan bir Akdeniz veya Yunan sosu veya daldırmasıdır. Cayro veya Yunan salataları gibi Yunan yemeklerinde diğer çeşnilerin aksine sos olarak kullanılır. Ayrıca etler veya sığır eti, kuzu eti, balık veya tavuk sandviçine eşlik eden pide ekmeği ile servis edilir. Bu sütten arındırılmış versiyon soya yoğurt kullanır ve kalınlaştırmak için bir tülbentten geçirir. Bu tarifi vegan arkadaşlarınızla veya bir partinin geleneksel yemeklere biraz yenilik katmasını deneyin. Tzatziki kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeğinde yenebilir.
malzemeler
- 2 1/2 su bardağı sade soya yoğurt (İpek veya Wildwood gibi)
- 1 1/2 su bardağı salatalık (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı sarımsak (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı taze dereotu (doğranmış)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Tabana değmeyecek şekilde kevgir üzerinde ince bir kevgir veya süzgeç üzerine 2 kat tülbent yerleştirin, ancak kevgirin tamamı kâsenin üzerinde olacak şekilde. (Kevgirin bir kısmı kabın kenarından sarkarsa, bir karışıklık yaşayacaksınız!) Soya yoğurtunu tülbentin üzerine dökün ve süzgeci ve kaseyi 1 saat buzdolabına koyun.
Küçük bir karıştırma kabında, kalan tüm malzemeleri birleştirin. Süzme soya yoğurdunu karıştırın.
Soğuk servis yapın ve 3 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.
Zevk almak!
Tzatziki Sosunu Saklama
Sosa salatalık eklenmesi nedeniyle, Tzatziki sosunun raf ömrü çok sınırlıdır. Yaptıktan iki gün sonra, içine dahil edilen salatalıklar nemi çıkarmaya başlayabilir. Bu nedenle, onları 3 aya kadar dondurabilirsiniz, ancak ilk donmadan sonra sosun dokusunu kaybedersiniz. Dondururken, ayrı dondurucu torbalarında uygun kısımlara ayırdığınızdan emin olun. Çözdürme sırasında yavaş yavaş dondurulmuş, buzdolabına, oda sıcaklığında tezgaha çözülmek isteyeceksiniz.
Tzatziki Sos
Bazıları, lezzetlerin birlikte erimesini sağlamak için sosu servis etmeden en az bir gün önce yapmanızı önerir. Geleneksel bir tzatziki sosunu lamanın bazı yolları, bitmiş ürüne veya maydanoza ve diğer yeşilliklere garnitür olarak kaba kıyılmış taze nane ilave etmektir. Nasıl elde edeceğinize bağlı olarak, yani sebzelerle, bir forma olarak veya etli bir daldırma olarak, yiyeceklerin tatlarının birbirini dengelemesine izin vermek için kullanabileceğiniz sarımsak, limon suyu ve nane miktarını değiştirin.
Tarif Etiketleri:
- Sos
- Yunan
- sonbahar
- sos
