Ossobuco ve Milanese tarzı safran risotto. William Shaw / Getty Images
Roma, İtalya'nın siyasi başkenti olabilir, ancak Milano, İtalyan Borsa'ya ve Pirelli ve Alfa Romeo da dahil olmak üzere İtalya'nın en büyük şirketlerinin genel merkezlerine ev sahipliği yapan ülkenin sanayi, finans ve moda başkentidir.
Bazıları bunun İtalya'nın kültürel başkenti olduğunu; aynı zamanda opera performanslarıyla da bilinen dünyaca ünlü La Scala opera binasına ve aynı zamanda mükemmel bir orkestraya ve çok iyi bir bale şirketine ve İtalya'nın en önemli modern tiyatrolarından biri olan Piccolo Teatro di Milano'ya ev sahipliği yapıyor.
Milano kültürü de sahne ile sınırlı değil - büyük İtalyan gazete, dergi ve kitap yayıncılarının çoğu Milano'da yaşıyor ve şehir aynı zamanda büyük İtalyan moda evlerine ve şovlarına ev sahipliği yapıyor. Kısacası Milan, New York'un ABD'ye ne olduğu İtalya'ya dinamik bir şehir
New York gibi, Milan da yarımada ve ötesindeki en iyi yeteneklerin çoğunu çeken modern bir mutfak yatağıdır. Bu, hem şehir dışı ziyaretçiler hem de egzotik ve yenilikçi bir tada sahip Milano sakinleri için çok iyidir.
Milano, en son incelik veya en yeni şefi aramaya hevesle eğilmiş olanlar tarafından alınan geleneksel mutfaklarla daha az bilinir. Açıkçası, bu insanlar kayıptır; beklenmedik bir yan yana ya da alışılmadık bir sunumla ilgili heyecan verici bir şey olsa da, geleneksel Milano yemekleri olağanüstü tatmin edicidir, birini arkadaşlarınızla masanın etrafında toplamaya ve birlikte biraz zaman geçirmeye davet eder. Kısacası, en iyi konfor yiyecekleri.
Bazı geleneksel Milano tarifleri:
- Risotto alla Milanese
Milan'ın sembollerinden biri: safran ile yapılmış lezzetli, kremsi bir altın risotto. Pan-Fried Milanese Risotto
Artık Milano tarzı Risotto pişirmenin hızlı ve basit bir yolu. Milano Tarzı Dana Pirzola ( La cotoletta alla milanese )
Ekmekli dana pirzola basittir, ancak büyük zirvelere ulaşabilir. Lezzetli pirzola (veya scaloppini) ve prosciutto ile leziz bir limon ve paröz sos ile yapılan bir Milano yemeği. Ossobuco, Et Sosunda Haşlanmış Dana Eti
Klasik bir yemek geleneksel olarak kremsi polenta ile servis edilir. Artusi'nin Cotoletta alla Milanese
Pellegrino Artusi'den klasik Milano tarzı dana pirzolada lezzetli bir varyasyon. Ton Balığı Soslu Soğuk Dana Eti (Vitello tonnato)
Klasik bir yaz yemeği ve Milano'da 15 Ağustos Varsayım bayramının vazgeçilmez bir parçası. Yabani Mantar Soslu Pappardelle Makarna (Pappardelle alla boscaiola)
Kalın, taze makarna erişte zengin, tatmin edici yabani mantar sosu şeritler. Milanese Tarzı Minestrone
Yeşil bezelye, kabak ve diğer birçok sebzeyle ferahlatıcı bir bahar sebzesi. Et Dolgulu Milano Mantısı
Et bazlı dolgulu basit Milanese mantısı. Cassoeula
Zengin, doyurucu bir Milano domuz eti ve lahana güveç. Milanese Tripe Soup Busecca)
Denemeden vurmayın; Bu zengin, fasulye dolgulu çorba kış konforunda en iyi besindir. panettone
Milan'ın Klasik Noel Pastası
