Darlene Schmidt
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 1 ila 2 Pound Kaburga (4 Porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 573 | Kalori |
| 26g | Şişman |
| 30g | karbonhidrat |
| 52g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1-2 Pound Kaburga (4 Porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 573 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 26g | % 34 |
| Doymuş Yağ 9g | % 44 |
| Kolesterol 148mg | % 49 |
| Sodyum 1177mg | % 51 |
| Toplam Karbonhidrat 30g | % 11 |
| Diyet Lifi 3g | % 11 |
| Protein 52g | |
| Kalsiyum 214mg | % 16 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bunlar şimdiye kadarki en iyi çıtır çıtır kızarmış kanatlardır. Ve ne hoş bir sürpriz - onlar da yapmak çok kolay. Denediğimiz en derin kızarmış kaburga aksine, bunlar sadece ceket hakkında değil ama sonuna kadar tam lezzet. Tay turşusu bunu yapar - sadece birkaç dakika içinde çırpılmış taze kişniş (genellikle kişniş olarak bilinir) ve sarımsakın özel bir karışımıdır. Ve içine daldırılacak dağınık çırpılmış yumurta veya başka sıvılar yoktur - sadece marine edin, sonra un içine yuvarlayın. Çok kolay, çok harika! Şaşırtıcı kaburga Tayland böyle popüler bir sokak gıda vardır.
Bu Tarifi Bir Arada Görmek İçin Oynat'ı tıklayın
malzemeler
- 1 ila 2 pound domuz kaburga (2 ila 3 inç segmentler halinde doğranmış)
- 7 ila 8 diş sarımsak
- 3/4 su bardağı taze kişniş (yaprak ve saplar, doğranmış)
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 1 yemek kaşığı şeri (pişirme şeri kullanılabilir)
- 1/2 su bardağı çok amaçlı un
- 1/3 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş)
- 1 ila 2 bardak yağ (kızartma için; hindistancevizi veya kanola gibi yüksek ısı)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Sarımsak, kişniş, balık sosu ve şeriyi mini bir kıyıcıya veya mutfak robotuna yerleştirin.
Ladin
Aromatik yeşil turşusu oluşturmak için yıldırım.
Ladin
Hazırlanan domuz kaburgalarını bir karıştırma kabına yerleştirin. Turşuyu ekleyin ve karıştırmak için iyice fırlatın. En az 20 dakika veya 24 saate kadar buzdolabında bekletin.
Ladin
Başka bir kapta unu tuz ve karabiberle birleştirin. Un karışımındaki kaburgaları iyice kaplanana kadar yavaşça çevirin veya "yuvarlayın". En iyi lezzet için mümkün olduğunca fazla macun bırakarak temiz bir tabağa yerleştirin.
Ladin
Bir wok veya tavada yağı yüksek ateşte ısıtın (en az 1 inç derinliğinde olmalıdır). Yağın yeterince sıcak olup olmadığını test etmek için, unlu kaburganın bir köşesini yağa batırın. Derhal cızırdamaya ve pişirmeye başlarsa, yağ hazırdır.
Ladin
İlk kaburga yığınını yağın içine yerleştirin, kızartmanın ilk dakikasında rahatsız etmediğinizden emin olun. Isıyı orta dereceye düşürün veya kaburgaların kızarmasını sağlayacak kadar sıcak.
Ladin
Maşa kullanarak döndürmek için, kaburgaları her iki tarafta 5 ila 6 dakika ya da derin bir altın kahverengiye dönüşene kadar kızartın. Pişirilip pişirilmediğini görmek için yağdan bir tane alın ve kemiğe yakın dilimleyin, içinde beyaz veya çok açık pembe olmalıdır.
Ladin
Yağdan çıkarın ve temiz bir çay havlusu veya kağıt havlu üzerinde boşaltın. Daldırma için hemen Tay tatlı biber sosu ile servis yapın.
Ladin
Zevk almak!
İpuçları
Yiyecekleri kızartırken, aklınızda bulundurmanız gereken birkaç şey vardır:
- Yağ Türü: Salatalarınızı giyinmek için bir zeytinyağı seçerken, asla yiyecekleri kızartmak için kullanmayın. Her yağın kendi sigara içme noktası vardır, bu da yağın sigara içmeye başlayacağı noktadır. Bu yüzden kızartma söz konusu olduğunda yüksek bir sigara içme noktası arkadaşımızdır. Bunlar arasında kanola yağı, yerfıstığı yağı, aspir yağı, ayçiçek yağı ve mısır yağı bulunur. Temiz Yağ Kullan: Yağ ne kadar temiz olursa, yiyecek o kadar iyi kızarır. Yağın tekrar tekrar kullanılması, yağın daha düşük bir sigara içme noktasına sahip olmasıyla daha az ideal hale gelir. Yağ Sıcaklığı: Hangi yiyecekleri kızarttığınıza bağlı olarak değişmekle birlikte, çoğu kızarmış yiyecek için yağ 375 F'de seyreder. Sıcaklığı ölçmek için bir termometreniz yoksa endişelenmeyin. Sadece yağın üzerine küçük bir un tozu serpin. Yağa çarptığında cızırdarsa, yağ gitmeye hazırdır. Sağlam bir Tava Kullanın: Bu önemlidir, çünkü sağlam malzemeden yapılma tavalar da ısı iletmez. Ve kızartma söz konusu olduğunda ısı iletimi çok önemlidir. Sıçramasına dikkat edin: Yağ çok sıcaktır, bu yüzden yiyecekleri indirerek yaratacağınız sıçramaya dikkat edin. Sıçrayan koruyucuyu kızartmakta olan yiyeceğin üzerine yerleştirin; ızgarası size veya sobanın her tarafına bulaşan yağ damlalarını sınırlar.
Tarif Etiketleri:
- Tayland tarafı
- antre
- Tayland
- Parti
