Ladin / Molly Watson
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 283 | Kalori |
| 11g | Şişman |
| 41g | karbonhidrat |
| 8g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 283 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 11g | % 14 |
| Doymuş Yağ 6g | % 32 |
| Kolesterol 28mg | % 9 |
| Sodyum 922mg | % 40 |
| Toplam Karbonhidrat 41g | % 15 |
| Diyet Lifi 7g | % 26 |
| Protein 8g | |
| Kalsiyum 204mg | % 16 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Yaban havucuları aşırı büyümüş mutasyona uğramış beyaz havuç gibi görünebilir, ancak hepsi kendi tatlısı ve lezzetli bir tadı vardır.
Bu tarifte, yabani havuç, serin bir gece için mükemmel ama tatmin edici kremalı bir çorba yapmak için kullanılır. Huysuz ekmek veya kraker ile kendi başına mütevazi bir akşam yemeği olarak servis yapın. Daha fazla akşam yemeği için taze atılmış yeşil salata veya peynirle süslenmiş doyurucu kış yeşillikleri salatası ekleyin. Bu basit çorba, daha önemli bir yemek için zarif bir ilk ders olarak da güzel.
malzemeler
- 1 soğan veya pırasa
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı ince deniz tuzu (artı tadı daha fazla)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 pound yaban havucu (soyulmuş ve doğranmış)
- 4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
- 2 su bardağı az yağlı veya tam yağlı süt
- Taze çekilmiş beyaz veya karabiber (tatmak için)
- Garnitür: taze otlar (burada chervil ile gösterilir, ancak maydanoz veya chives de güzeldir)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Soğanı veya pırasayı soyun ve doğrayın; bir pırasa kullanıyorsanız, ortaya çıkan parçaları mükemmel bir şekilde temizlediğinizden emin olun, böylece çorbanız cesur olmaz.
Orta-düşük ateşte tereyağını büyük bir kapta eritin. Doğranmış soğanı veya pırasayı ve tuzu ekleyin. Soğan biraz kremsi görünene kadar yaklaşık 10 dakika karıştırarak pişirin. Gerekirse ısıyı ayarlayın, böylece soğan veya pırasa pişirin, ancak kahverengileşmeye başlamayın.
Soğan veya pırasa pişerken sarımsak karanfilini soyun ve kıyın. Sarımsağı tavaya ekleyin ve sarımsak kokulu hale gelene kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin.
Soğan veya pırasa pişerken, yaban havucu da soyup doğrayın. Onları ve suyu ekleyin ve kaynatın. Sabit bir kaynamaya devam etmek için ısıyı azaltın ve yaban havucu ısırmaya çok hassas olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Çorbayı çok pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Bunu yapmanın en kolay yolu, elde tutulan bir daldırma karıştırıcı kullanmaktır.
Alternatif olarak, gruplar halinde çalışın ve çorbayı bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna aktarın (olası yanıklardan kaçınmak için karıştırıcıyı bir mutfak havlusu ile örtün) ve her partiyi tamamen pürüzsüz olana kadar döndürün. Gerçekten ultra pürüzsüz bir çorba için, isterseniz ince gözlü bir elek ile süzün.
Sütü ekleyin ve iyice ısınana kadar ara sıra karıştırarak hafifçe ısıtın. (Çorbayı kaynatmamaya dikkat edin, çünkü bu sütü kıracaktır.) Çorba ısınırken garnitür olarak kullanmak istediğiniz bitkileri ince doğrayın veya kıyın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
İsterseniz taze doğranmış otlar ile süslenmiş sıcak servis yapın. Zevk almak!
Sıcak Malzemeleri Karıştırırken Dikkat Edin
Buhar bir karıştırıcıda hızla genişler ve bileşenlerin her yere sıçramasına veya yanıklara neden olabilir. Bunu önlemek için blenderi yalnızca üçte biri kadar doldurun, üst kısmı havalandırın ve karıştırırken katlanmış bir mutfak havlusu ile örtün.
Tarif Etiketleri:
- çorba
- yabani havuç çorbası
- akşam yemegi
- Amerikan
