Philippe Desnerck / Getty Images
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 876 | Kalori |
| 56g | Şişman |
| 25 g | karbonhidrat |
| 65g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 876 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 56g | % 72 |
| Doymuş Yağ 22g | % 111 |
| Kolesterol 254mg | % 85 |
| Sodyum 1896mg | % 82 |
| Toplam Karbonhidrat 25g | % 9 |
| Diyet Lifi 3g | % 12 |
| Protein 65g | |
| Kalsiyum 148mg | % 11 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu kremalı fırında pişirilmiş tavuk ve mantar yemeği size tavuk paprikası, Macar spesiyali tavuk ve kırmızı biber ile tatlandırılmış ekşi krema soslu soğan hatırlatabilir. Bu tarifte soğan yerine mantar bulunur. Ekşi krema ile birleştirildiğinde, 1970'lerde popüler olan güveçleri anımsatan, rahat yiyeceklerinizin özlemini tatmin edecek rahat bir pişmiş tavuk yemeği yaratır.
Kullandığınız kırmızı biber türüne bağlı olarak, yemeğin tadı hafif ila sıcak arasında değişebilir. Çoğu süpermarkette İspanya, Kaliforniya, Güney Amerika veya Macaristan'dan gelen hafif kırmızı biber bulunur. Daha güçlü bir baharat istiyorsanız, etnik pazarlarda daha keskin çeşitleri bulabilirsiniz.
Beyaz tuş mantarını kullanarak bu tarifi temel tutabilir veya shiitake veya bebek bellas'ı seçerek biraz daha ilginç hale getirebilirsiniz. Kremalı sos, sıcak pişmiş pirinç veya yumurta erişteleri üzerinde servis edildiğinde bu yemeği ideal hale getirir.
malzemeler
- 1/2 su bardağı çok amaçlı un
- 2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
- 2 kilo tavuk parçaları
- 1/4 su bardağı tereyağı
- 1 su bardağı ekşi krema
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 8 ons taze mantar (beyaz düğme, crimini, shiitake, bebek bella), dilimlenmiş
- 1 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
Adımlar
Fırını 350 F'ye önceden ısıtın.
Temiz bir plastik veya kağıt torbada unu tuz ve karabiberle birleştirin. Tavuk parçaları ekleyin ve un karışımı ile kaplamak için sallayın.
Tereyağının yanmadığından emin olmak için tereyağını orta ateşte izleyerek fırın geçirmez bir tavada eritin. Tavuk parçalarını, gerekirse gruplar halinde ve her tarafta kahverengi tavuk ekleyin. (Tavuğu toplu olarak pişirdiyseniz, hepsini tavaya ekleyin.)
Ekşi krema, tavuk suyu, mantar ve kırmızı biberle karıştırın. Tüm malzemeleri iyice birleştirmek için hafifçe karıştırın.
Tava fırına dayanıklı değilse, karışımı bir güveç kabına aktarın.
Örtün ve 45 dakika veya tavuk yumuşayana kadar pişirin.
Tarif Etiketleri:
- Mantar
- kremalı fırında tavuk
- antre
- güney
