Parmesan ve İsviçre ile klasik mornay soslu tavuk. Diana Rattray
- Toplam: 18 dakika
- Hazırlık: 8 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 2 bardak (10 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 181 | Kalori |
| 14 g | Şişman |
| 8g | karbonhidrat |
| 6g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 fincan (10 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 181 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 14g | % 18 |
| Doymuş Yağ 8g | % 41 |
| Kolesterol 38mg | % 13 |
| Sodyum 318mg | % 14 |
| Toplam Karbonhidrat 8g | % 3 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Protein 6g | |
| Kalsiyum 184mg | % 14 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu klasik mornay sosu, parmesan ve İsviçre peynirlerini birleştirir; yumurta, tavuk veya balıkla servis yapmak veya sebzelerle veya güveçte kullanmak için güzel bir sos.
Mornay sosu temel olarak peynir, tipik olarak Gruyere ve / veya İsviçre veya parmesan ilavesiyle yapılan bir beşamel sosudur. Sos, krem veya yumurta sarısı ile zenginleştirilebilir, ancak bu gerekli değildir.
malzemeler
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış soğan
- 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1/2 su bardağı hafif krema veya yarım buçuk
- 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş İsviçre peyniri
Adımlar
Malzemeleri topla.
Tereyağını orta-düşük ısıda bir tencerede eritin; soğanı yaklaşık 1 dakika veya soluncaya kadar pişirin. Unu iyice karışana kadar karıştırın. 2 dakika karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiberi ilave edin.
Tavuk suyunu ve kremayı yavaş yavaş karıştırın. Pürüzsüz ve kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak düşük ateşte pişirmeye devam edin. 5 dakika daha sık karıştırmaya devam edin. Peynirleri karıştırın ve eriyene kadar pişirmeye ve karıştırmaya devam edin.
Tarif Etiketleri:
- İsviçre peyniri
- Amerikan
- weeknight
- Sos
