Çoğu insanın sadece buğulanmış yeşil fasulye yediğini düşünmek beni üzüyor. Beni yanlış anlamayın, buğulanmış yeşil fasulye lezzetli olabilir, ancak çabuk yaz (ve sonbahar) sebzeleri hazırlamanın ve tadını çıkarmanın birçok yolu vardır. Onları pişirmenin en sevdiğim yollarından birkaçı aşağıda.
-
Onları Övün
Kızarmış Romano Fasulyesi. Fotoğraf © Molly Watson
Kızartma ve ızgara ile birlikte, kavurma, yeşil fasulye pişirmenin en sevdiğim yollarından biridir. Bu yöntem, onları son derece keskin bir yumuşak dokuya pişirmek yerine, son derece hassas olana ve pişirme sıvısının lezzeti ile aşılana kadar yavaş yavaş yeşil fasulye pişirir, ancak onları duygusal hale getirmeyi bırakmaz. Bir kızarmış tavuk yanında saf mükemmellik vardır.
-
Onları Kızartın
Ladin
Yeşil fasulye pişirmenin çok yaygın bir yolu olmayabilir, ama kesinlikle lezzetli bir tane. Bunlara bir meze olarak hizmet etmeyi severim, genellikle küçük üzüm veya kiraz domatesleri ile birlikte biraz tatlı bir çırpıda bulunur.
-
Onları Izgara
Izgara Yeşil Fasulye. Fotoğraf © Molly Watson
Doğru: Yeşil fasulyeleri ızgara yapabilirsiniz. Ve hiçbir şey için değil. Izgara, yeşil fasulyelerin çimenli, bitkisel lezzetini güzelce yoğunlaştırır.
-
Marine Edin
pxhere / Kamusal Alan
Resimdeki soğancık infüzyonu gibi parlak bir salata sosu içinde çabucak buharda pişirilen yeşil fasülyeleri ıslatmak, çalışma dokularından ve lezzet emme yeteneğinden yararlanır. Salamura fasulye salata veya garnitür olarak çalışır ve doyurucu ızgara biftek yanında özellikle lezzetlidir. Jalapeno ve Nane'de Marine Yeşil Fasulye veya Yeşil Fasulye tarifine bakın.
-
Onları Turşu
Yeşil Fasulye Turşusu.
Jeffrey Coolidge / Getty Images
Bu parlak, gevrek buzdolabı turşusu yapmak ve baharatlı vuruşlarını herhangi bir zevk tepsisine, crudité tabağına veya çok özel bir Taze Domates Kanlı Mary'ye eklemek kolaydır.
-
Onları Güveçe Koy
Ladin
Saucy, lezzetli bir karışımda yeşil fasulye pişirmek ve gevrek bir şeyle doldurmak bir Şükran Günü favorisidir.
-
Onları Kızartın
Ladin / Julia Hartbeck
Kavurma, yeşil fasülye yumuşak iç kenarlarını kontrastlamak için verir. İster bir ister kalabalık olsun, yeşil fasulye pişirmenin lezzetli ve kolay bir yoludur.
-
Onları Salatada Servis Edin
Yeşil Fasulye Kırmızı Soğan Salatası.
Ladin / Molly Watson
Çiğ yeşil fasulye çoğu insan için biraz fazla olabilir - bu çok fazla bitkisel iyiliktir. Yine de, önce hafifçe buharlasam bile salatalarda yeşil fasulye kullanmayı seviyorum. İki favori bu Yeşil Fasulye Kırmızı Soğan Salatası ve Soğancık Vinaigrette ile Yeşil Fasulye.
-
Steam Onları
Ladin / Diana Rattray
Buharda pişirme, yeşil fasulye pişirmenin klasik bir yöntemidir. Keskin bir dokuya buharda pişirildiğinde ve biraz taze tereyağı, deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber ile giyildiğinde, taze bahçe yeşil çekirdekleri tam bir zevktir. Yeşil fasulyenin nasıl buharlaştırılacağına ilişkin ayrıntılara bakın.
