Ladin / Elizabeth LaBau
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 15 pralin (15 kısım)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 161 | Kalori |
| 10g | Şişman |
| 18g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 15 pralin (15 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 161 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 10g | % 12 |
| Doymuş Yağ 4g | % 19 |
| Kolesterol 9mg | % 3 |
| Sodyum 44mg | % 2 |
| Toplam Karbonhidrat 18g | % 7 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 18mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Çikolatalı Pralinler, klasik pralinlerin ufalanan, ceviz tadını zengin yarı tatlı çikolata ile birleştirir.
malzemeler
- 1/2 su bardağı çikolata parçaları (yarı tatlı, bölünmüş kullanım)
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1/2 su bardağı şeker (toz haline getirilmiş)
- 1/4 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı ceviz (kızarmış, kaba doğranmış)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Alüminyum folyo ile astarlayarak ve yapışmaz pişirme spreyi ile folyo püskürterek bir fırın tepsisi hazırlayın.
Bir fincan çikolata parçasından 3 yemek kaşığı alın ve bir kenara koyun.
Orta boy bir tencerede hem şekeri, kremayı, tereyağı hem de tuzu orta ateşte birleştirin. Şekerler ve tereyağı eriyene kadar karıştırın. Şeker kristallerinin oluşmasını önlemek için tava kenarlarını ıslak bir pasta fırçasıyla fırçalayın ve bir şeker termometresi yerleştirin.
Termometre 240 F'ye ulaşana kadar karıştırmadan pişirmeye devam edin. Uygun sıcaklığa ulaşıldığında, şekeri ısıdan çıkarın, termometreyi çıkarın ve hemen cevizleri ve kalan 1/3 fincan çikolata parçasını ekleyin.
Şekeri kuvvetlice karıştırmaya başlayın. Çikolata eriyecek ve şeker daha açık renk ve daha opak olmaya başlayacaktır. Şeker şeklini tutmaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin. Bununla birlikte, karıştırılması yine de kolay olmalıdır. Çok fazla karıştırmamak önemlidir, çünkü pralinler hızla sıvıdan kayaya kadar gider.
Bir kez daha hafif, opak kahverengi ve şeklini koruduğunda, küçük kaşık dolusu şekeri hazırlanan fırın tepsisine hızla düşürmeye başlayın. Pralinler tencereye yerleşmeye başlayacağından şekerler oluşturmak için hızlı bir şekilde çalışın.
Şekerleme kepçe yapmadan önce sertleşirse, bir kaşık dolusu sıcak su ekleyin ve gevşeyene kadar karıştırın, ardından tüm pralinleri oluşturana kadar kepçeye devam edin.
Ayrılmış 3 yemek kaşığı çikolata parçasını küçük bir mikrodalga güvenli kaseye koyun ve yaklaşık 40 saniye eriyene kadar mikrodalgaya koyun.
Eritilmiş çikolatayı küçük bir Ziploc torbasına kazıyın ve köşeyi kesin. Çiseleme çikolatayı dekoratif desende pralinlerin üzerinden eritti.
Çikolatayı ayarlamak için pralinleri buzdolabına yerleştirin, yaklaşık 15 dakika.
Çikolatalı Pralinleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın.
Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- Şeker
- kurabiye ve şeker
- Amerikan
- tatlı
