Molly Watson
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 96 | Kalori |
| 6g | Şişman |
| 6g | karbonhidrat |
| 6g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 96 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 6g | % 7 |
| Doymuş Yağ 2g | % 9 |
| Kolesterol 8mg | % 3 |
| Sodyum 1191mg | % 52 |
| Toplam Karbonhidrat 6g | % 2 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 6g | |
| Kalsiyum 158mg | % 12 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Pürüzsüz ve lezzetli ve zengin ve kremsi… Bu basit ilkbahar ve yaz çorbasında çok şey oluyor. Su teresinin, bu koyu lezzetli bahar yeşilliklerinin biberli tadını vurgular ve nazikçe yumuşatır.
malzemeler
- 5 su bardağı su teresi yaprağı
- 8 yeşil soğan / yeşil soğan
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 2 sap kereviz
- 3 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 1 su bardağı sade tam yağlı yoğurt *
- Tadı taze çekilmiş karabiber
- Taze nane, dereotu veya chervil ile süsleyin (isteğe bağlı)
Adımlar
Su teresi, çoğu zaman olduğu gibi geldiğinde, kökleri hala bağlı olan bir kümede, kesip kökleri atın. Mümkün olduğunca yapraklara bağlı sapları tutun - onlar biber tere lezzet dolu! Su teresini gerekirse durulayın: Su teresini büyük bir kaba koyun, soğuk suyla durulayın, su teresini sudan kaldırın (kabın dibinde kir ve kum bırakarak) ve su teresini bir salatada kurutun döndürücü veya birkaç kat kağıt havlu üzerine.
Yeşil soğanları kesin ve ince doğrayın.
Orta ateşte orta bir kapta, yağı parılıncaya kadar ısıtın. Yeşil soğanı ekleyin ve tuz serpin. Soğan yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika sık sık karıştırın.
Bu arada kerevizi kesin ve doğrayın. Yeşil soğanlara ekleyin ve yumuşayana kadar 3 dakika daha sık karıştırarak pişirin.
Et suyunu dökün ve kaynamaya bırakın. Su teresi ekleyin ve tekrar pişirin. Ateşten alın ve yaklaşık 5 dakika bekletin.
Çorbayı bir daldırma blenderi veya bir blender veya mutfak robotunda püre haline getirin, gerektiğinde gruplar halinde çalışın (sıçramaları önlemek ve olası yanıkları önlemek için blenderin veya mutfak robotunun üzerinde bir mutfak havlusu tutun). Mümkün olan en pürüzsüz çorba için, püreyi ince gözenekli bir elek veya bir gıda değirmeni ile çalıştırın.
Yoğurtta çırpın. Gerekirse tadına tuz ekleyin. Tadı taze çekilmiş karabiber ekleyin. Üstünü örtün ve en az 1 saat gece boyunca soğutun.
Sıcak Malzemeleri Karıştırırken Dikkat Edin
Buhar bir karıştırıcıda hızla genişler ve bileşenlerin her yere sıçramasına veya yanıklara neden olabilir. Bunu önlemek için blenderi yalnızca üçte biri kadar doldurun, üst kısmı havalandırın ve karıştırırken katlanmış bir mutfak havlusu ile örtün.
Soğutulmuş, taze otlar ile süslenmiş, ve bir çiseleyen zeytinyağı ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Çorba
- garnitür
- Fransızca
- Paskalya
