Sıfırdan salsa nasıl yapılır

• Jalapeños veya Serrano (Chiles) 'ı hazırlayın

  

  Leah Maroney / Ladin

  Temizlemek için şili soğuk su altında durulayın ve sonra kurulayın. Şili tohum ve zar ve kaseye ekleyin. Ayrıca daha yumuşak bir lezzet için şili kızartın. Hafif salsa için bir jalapeño veya bir spicier salsa için 2 ila 3 jalapeños kullanın. Ayrıca her 3 jalapeno için bir serrano şili kullanabilirsiniz. Sıcak salsa için 5 jalapeno veya 2 ila 3 serrano şili kullanın. Ekstra sıcak salsa için bir habanero kullanın. Hafif şili için Anaheim şili veya Poblano kullanın. Onlar büyük şili, bu yüzden sadece yarısına ihtiyacınız olabilir. Eğer bir tane seçmek için yardıma ihtiyacınız varsa yeşil chiles için bir rehber.

• Domatesleri Ekleyin

  

  Leah Maroney / Ladin

  Domatesleri tohumlayın ve doğrayın ve kaseye ekleyin. 6 ila 7 orta boy domates veya 5 büyük domates kullanın. Roma domatesleri iyidir, çünkü içlerinde çok fazla sıvı yoktur. Sulu domates, tohumları çıkarmazsanız salsalarınızı biraz sulu hale getirebilir.

• Soğanı ekleyin

  

  Leah Maroney / Getty Images

  Soğanı doğrayın ve kaseye ekleyin. Bir küçük / orta büyüklüğün bir veya yarısını kullanın. Beyaz soğan standarttır, ancak sarı veya mor bile kullanabilirsiniz.

• Kişniş ekleyin

  

  Leah Maroney / Ladin

  Kişnişi doğrayın ve kaseye ekleyin. Parmaklarınızı (pençe gibi) salkım içine sokup parmaklarınızı çekerken yaprakları çekerek yaprakları çıkarın. Yaprakların çoğuna sahip olduğunuzda, onları doğrayın ve ekleyin. Kişniş gövdesinin dışarı çıkmasını sağlamak konusunda ne kadar dikkatli olmak istediğiniz size bağlıdır. Sapları yaprakların aynı lezzetine sahiptir, ancak bazı insanlar salsalarındaki kök parçalarını sevmezler. Çok titiz değiliz, bu yüzden bazı saplarımız salsaya girer.

• Limon Suyu ekleyin

  

  Leah Maroney / Ladin

  Yaklaşık 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu ekleyin. Gerekirse, şişe limon suyunu aldatabilir ve kullanabilirsiniz. Kireç suyunuz yoksa, 1 1/2 çay kaşığı beyaz sirke kullanabilir veya limon suyunu kullanabilirsiniz.

• Sarımsak ekleyin

  

  Leah Maroney / Ladin

  Yaklaşık 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak ekleyin. Bu yaklaşık 5 ila 7 diş, soyulmuş ve ince doğranmış olmalıdır. Bir tutamda sarımsak tozu kullanabilirsiniz, ancak taze en iyisidir.

• Tuz Ekleyin

  

  Leah Maroney / Ladin

  Önce bir çay kaşığı ile başlamak isteriz. Sonra tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, genellikle bir tane daha ekliyoruz. Ne ile servis yaptığınızı unutmayın, tortilla cipsleri kendi başlarına ek tuzluluk katacaktır. Deniz tuzu veya Himalaya tuzu gibi herhangi bir kaya tuzu kullanıyorsanız, daha fazla eklemeden önce tuzun çözülmesi için en az 30 dakika verdiğinizden emin olun.

• Karıştır

  

  Leah Maroney / Ladin

  Tüm malzemeleri eşit bir şekilde dağılana kadar birlikte katlayarak karıştırın. Kullanılan ürünün büyüklüğüne bağlı olarak, bu tarif yaklaşık 3 ila 4 fincan bitmiş salsa verecektir. Lezzetlerin birbirine karışması için buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin. Çok sulu olursa, sıvının bir kısmını boşaltmak için bir süzgeç kullanın veya servis yapmak için oluklu bir kaşık kullanın. Tuz doğal olarak sıvıları sebzelerden çıkarır, bu nedenle buzdolabınızda birkaç gün saklıyorsanız, karıştırın ve servis yapmadan önce süzün.