Marian Blazes
- Toplam: 105 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 75 dakika
- Verim: 10 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 480 | Kalori |
| 30g | Şişman |
| 45g | karbonhidrat |
| 6g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 10 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 480 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 30g | % 39 |
| Doymuş Yağ 13g | % 65 |
| Kolesterol 52mg | % 17 |
| Sodyum 458mg | % 20 |
| Toplam Karbonhidrat 45g | % 16 |
| Diyet Lifi 4g | % 13 |
| Protein 6g | |
| Kalsiyum 174mg | % 13 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu Noel pastasının adı İngilizce konuşanlar için kafa karıştırıcı olabilir, ancak Pascua kelimesi İspanyolca'da hem Paskalya hem de Noel anlamına gelir. Pan de Pascua'nın diğer iki tatil ekmekinden, Alman stolleninden ve İtalyan panettone'dan evrimleştiği düşünülüyor. Zengin, yoğun bir baharat kekidir, rom (veya pisco) ile tatlandırılır ve kuru meyve ve fındık ile doldurulur. Başka bir Şili tatil geleneği olan kola de mono (bir maymunun kuyruğu) adı verilen baharatlı alkollü kahve karışımıyla Pan de Pascua'ya servis yapın. Geleneksel olmasa da, bu kek badem ezmesi ile kaplı lezzetli olurdu.
malzemeler
- 1 su bardağı tereyağı, yumuşatılmış
- 1/3 su bardağı açık kahverengi şeker
- 1/2 su bardağı şeker
- 4 yumurta, oda sıcaklığında
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karanfil
- 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 3 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir portakal kabuğu
- Bir limon kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı sert kahve
- 1/2 su bardağı brendi, pisco veya rom
- 1/2 su bardağı buharlaştırılmış süt
- 2 yemek kaşığı anason-lezzet likörü
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 su bardağı fındık, ince doğranmış
- 1/2 bardak kuru kiraz, ince doğranmış
- 1/2 su bardağı altın kuru üzüm, aile doğranmış
- 1/2 fincan kuru üzüm, ince doğranmış
Adımlar
Fırını 350 dereceye ısıtın.
Pürüzsüz ve kremsi olana kadar şekerler ile tereyağı sürün.
İyice karışana kadar yumurtaları birer birer ekleyin.
Kuru malzemeleri eleyin. Meyve lezzetlerini kuru malzemelere karıştırın.
Kahve, brendi veya rom, buharlaştırılmış süt, anason aroması, vanilya ve sirkeyi birlikte çırpın.
Islak ve kuru malzemeleri tereyağı / yumurta karışımına ilave ederek iyice karıştırın.
Kuruyemişleri ve kuru meyveleri katlayın.
9 inç yaylı tava tabanını bir balmumu kağıdı dairesi ile hizalayın.
Hamuru tavaya eşit olarak yayın.
Pastayı 45 dakika pişirin. Pastayı fırından çıkarmadan, elenmiş pudra şekerini pastanın üstüne dikkatlice serpin, sonra pastayı 15 dakika daha pişirin.
Pastayı donuluk açısından kontrol edin: pastanın ortasına yerleştirilmiş ahşap bir şiş temiz çıkmalıdır. Kek henüz yapılmadıysa, fırına geri koyun ve yapılana kadar her 5 veya 10 dakikada bir tekrar kontrol edin.
Kek bir rafta tavada 15 dakika soğumaya bırakın.
Kek soğurken buzlanmayı yapın. 1 su bardağı pudra şekerini bir kaba eleyin. Eritilmiş tereyağı, bir tutam tuz ve 1/2 çay kaşığı vanilya ekleyin. İstenilen kıvama ulaşmak için 1-2 yemek kaşığı süt veya daha fazlasını karıştırın.
Keki tavadan çıkarın ve üzerine krema sürün. Kek buzdolabında iki haftaya kadar saklanır, plastikle sarılır.
Tarif Etiketleri:
- meyveli pasta
- tatlı
- Latin
- Noel
