Tavuk köfte ile. Diana Rattray
- Toplam: 90 dakika
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 65 dk
- Verim: 4 ila 6 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 1126 | Kalori |
| 62 g | Şişman |
| 30g | karbonhidrat |
| 106g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 1126 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 62g | % 80 |
| Doymuş Yağ 18g | % 92 |
| Kolesterol 330mg | % 110 |
| Sodyum 1653mg | % 72 |
| Toplam Karbonhidrat 30g | % 11 |
| Diyet Lifi 3g | % 11 |
| Protein 106g | |
| Kalsiyum 385mg | % 30 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Tavuk fricassee için bu tarifte, tavuk kemiklerden çıkarılır ve kalınlaştırılmış et suyuna geri döner. damla köfte bunu lezzetli, doyurucu bir güveç yapar. Günlük lezzetli bir yemek için salata ile servis yapın.
malzemeler
- 4 ila 6 lira tavuk parçaları
- 1 büyük soğan (soyulmuş ve dilimlenmiş)
- 1 su bardağı kereviz (yapraklarla doğranmış)
- 1 1/2 çay kaşığı tuz (veya tatmak için)
- 1/8 çay kaşığı biber (veya tatmak için)
- 2 1/3 su bardağı su (bölünmüş; artı pişirme sıvılarına eklemek için daha fazlası)
- 1/4 su bardağı çok amaçlı un
- Kırmızı Biber Köfte için:
- 2 fincan çok amaçlı un
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- İsteğe bağlı: 2 çay kaşığı maydanoz (taze, kıyılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı kısaltma
- 1 su bardağı süt
Adımlar
Tavuk parçaları, soğan, doğranmış kereviz, 2 çay kaşığı tuz, 1/8 çay kaşığı biber ve 2 su bardağı suyu bir Hollandalı fırına veya tencereye yerleştirin. Örtün ve kaynatın; ısıyı azaltın ve 45 dakika veya tavuk yumuşayana kadar pişirin.
Tavuğu et suyundan çıkarın; işlemek için soğuyana kadar bir kenara koyun. Kemiklerden et al. Deri ve kemikleri atın.
Suyu 4 fincan ölçüsüne süzün; 4 fincan yapmak için su (veya düşük sodyum tavuk suyu) ekleyin.
Sebzeleri elek veya et suyuna bastırın. Suyu tencereye geri koyun ve kaynatın.
Pürüzsüz bir macun yapmak için 1/3 su bardağı soğuk suyu 1/4 su bardağı un içine karıştırın. Un hamurunu yavaş yavaş sıcak et suyuna karıştırın. Kalınlaşana ve kabarcıklı olana kadar sürekli karıştırmaya devam edin.
Tavuğu tencereye geri koyun; orta ateşte kaynama noktasına ısı. Gerektiği gibi tat ve tuz ve karabiber ekleyin.
Köfte hazırlayın. Un, kabartma tozu, maydanoz, kullanılıyorsa, 1 çay kaşığı tuz ve kırmızı biberleri bir karıştırma kabına eleyin; kısaltmak. Kuru bileşenler nemlendirilene kadar sütü karıştırın.
Hamur tatlısını yaklaşık 6 ila 8 porsiyonda tavuk üzerine bırakın. Açıkta 10 dakika pişirin. Üstünü örtün ve 10 dakika daha ya da köfte kabarıncaya kadar pişirin.
İstenirse, köfteleri ilave kırmızı biber ve kıyılmış maydanoz ile serpin.
Tarif Etiketleri:
- Mantı
- antre
- güney
- kaynatma
