Enchilada Suizas.
Getty Images
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 12 enchiladas (4 kişilik)
Bu Enchiladas Suiza'da yeşil chiles lezzetlerinin ve rendelenmiş tavuk dokusunun tadını çıkarın. Eritilmiş peynir ve sote ıspanak ve soğan sadece eşsiz tada katkıda bulunur. Ve eğer bu yeterli değilse, bu enchiladalar yapmak için bir çırpıda, ama mutfakta saatlerce harcadığınız gibi tadı var. "Suiza" İspanyolca "İsviçre", üstlerinde kremsi beyaz sos için adlandırılır.
malzemeler
- 12 mısır ekmeği
- 2 su bardağı rendelenmiş tavuk
- 6 oz. doğranmış, kavrulmuş ve derili yeşil çiller (taze en iyisidir, ancak bir tutam konserve kullanabilirsiniz)
- 3 su bardağı taze ıspanak
- 1/2 su bardağı doğranmış soğan
- 1 su bardağı krema veya ekşi krema
- 115 gram. cotija (ufalanmış) ve ek 2 oz saklıdır
- 5 oz. buharlaştırılmış süt
- 15 oz yeşil veya kırmızı şili sosu
- Ekmeği daldırma için ılık yağ
Adımlar
Fırını 350 F'ye ısıtın.
1 yemek kaşığı yağı bir tencerede orta ateşte ısıtın ve soğanları yaklaşık 1 dakika pişirin.
Ispanak ekleyin ve yapraklar soluncaya kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Tavuk ve yeşil şilteleri katlayın. Bir kenara koyun.
Bir tencerede, krema, buharlaştırılmış süt, 4 oz cotija ve şili sosunun yarısı, sos pürüzsüz hale gelene kadar kısık ateşte ısıtılır.
Tabanı ince bir sos tabakası ile kaplayarak 9x13 inç pişirme kabı hazırlayın.
Yumuşatmak için bir tortilla ılık yağa batırın ve tavaya yerleştirin.
Tortilla merkezini doldurarak yaklaşık 1/4 bardak yerleştirin ve bir çorba kaşığı Asadero veya Queso Quesadilla peyniri serpin.
Tortilla yukarı rulo ve dikiş tarafı aşağı çanak yerleştirin. Tüm ekmeği kullanılana kadar tekrarlayın.
Kalan krema sosu üstüne dökün, sonra kalan yeşil şili sosu üzerine serpiştirin ve 2 oz ufalanmış cotija serpin.
Peyniri eritmek için 15 dakika pişirin.
Tarif Etiketleri:
- ıspanak
- ekmeği
- Güveç
- antre
