Matěj Baťha / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 6 Porsiyon
Bublanina adı verilen evrensel Çekoslovak pastası, mevsime ve mevcut meyveye göre değişir. Biraz dokuda bir kahve kekine benziyor ve muhtemelen neden bir kahvaltı böreği olarak servis ediliyor. Yaygın olarak kullanılan meyveler tatlı kiraz, tart kiraz, erik, nektarin, kayısı, çilek ve yaban mersini.
"Bublanina" adı Çekçe'nin kabarcık kelimesinden gelir ve kek hamuru meyvenin etrafında kabarır, neredeyse onu sarar.
malzemeler
- 1/2 su bardağı tereyağı (yumuşatılmış, 1 çubuk)
- 1/2 su bardağı şeker
- 3 büyük yumurta (bölünmüş, oda sıcaklığında)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı Amaretto (veya diğer badem likörü)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Bir tutam krem tartar
- 1 fincan çok amaçlı un
- 1 kilo kiraz (vişne, yıkanmış ve çekirdeksiz)
- Garnitür: pudra şekeri
Adımlar
Malzemeleri topla.
Rafı fırının ortasına yerleştirin ve 350 dereceye ısıtın. 9 inç x 9 inç pişirme kabına tereyağı veya hafifçe pişirme spreyi sürün. Orta bir kapta, hafif ve kabarık olana kadar tereyağı, şeker ve sarısı karıştırın. Kullanıyorsanız likör ve tuz ekleyin, iyice karıştırın.
Temiz bir orta kasede yumurta akını sert tartar kreması ile çırpın. Alternatif olarak yumurta akı içine katın ve tereyağı-yumurta karışımına un.
Hamuru hazırlanmış tavaya dönüştürün ve kirazları eşit olarak dağıtın. Kısmen örtülene kadar kirazları meyilli olarak hafifçe bastırın. Merkeze yerleştirilen kürdan temiz çıkana kadar 30 ila 40 dakika pişirin. 6 eşit parçaya bölün. Sıcak veya soğuk tozunu pudra şekeri ile servis edin.
Tarif Etiketleri:
- Kiraz
- kahvaltı
- Doğu Avrupa
- yaz
