Jim Stanfield
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 15 hamburger (15 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 195 | Kalori |
| 11g | Şişman |
| 6g | karbonhidrat |
| 18g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 15 hamburger (15 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 195 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 11g | % 14 |
| Doymuş Yağ 3g | % 16 |
| Kolesterol 53mg | % 18 |
| Sodyum 533mg | % 23 |
| Toplam Karbonhidrat 6g | % 2 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 18g | |
| Kalsiyum 33mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Yunanca: μπιφτέκια σχάρας, telaffuz sığır eti-TEHK-yah SKHAH-rahs
Bu favori bir domuz eti ve sığır eti hamburger tarifi. Kıyma ve domuz eti karışımı ızgarada muhteşem burgerler yapar. Bu basit ve kolay tarif, maydanoz ve soğan gerektirir ve her zamanki gibi bu burgerlere, otantik Yunan tadı isteyenler için limon dilimleri ile servis edilir. Et vaktinden önce yapılabilir ve daha sonra kullanılmak üzere dondurulabilir.
malzemeler
- 1 pound sığır eti (öğütülmüş)
- 1 kilo domuz eti (öğütülmüş)
- 1 büyük soğan (kıyılmış)
- 2/3 su bardağı maydanoz (kıyılmış, taze)
- 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı (kuru veya kızarmış)
- 1 yemek kaşığı tuz (deniz)
- 1 1/2 çay kaşığı biber (taze çekilmiş)
- 4 yemek kaşığı. zeytinyağı (fırçalamak için)
- 3-4 limon (takozlar halinde kesilmiş)
Adımlar
Izgarayı ateşleyin (veya broyleri açın).
Zeytinyağı dışındaki tüm malzemeleri bir kapta birleştirin ve karıştırılana kadar elle karıştırın. Yoğurmayın. Karışım biraz kuruysa, nemlendirmek için biraz zeytinyağı ekleyin.
Yuvarlak veya oval şekilli, yaklaşık 1/2 inç kalınlığında ve 3 inç uzunluğunda burger haline getirin.
Dışarıda gevrekleşene ve et tamamen bitene kadar kuruyana kadar her iki tarafta 15 dakika yağ ve ızgara ile rendeleyin. (Bunlar domuz eti içerdiğinden, sığır eti hamburgerlerinden daha iyi yapılması gerekir.)
Sıkmak için limon dilimleri ile servis yapın… taçlandıran dokunuş!
İpuçları
- Kızartırsanız, burgerleri broyler 7-8 inç altına yerleştirin. Çok hızlı pişirmemeliler, aksi takdirde dışarısı yanacak ve içi hala pembe olacak. Çiğ burger karışımı dondurulabilir. Pişirmeden önce çözdürün.
Tarif Etiketleri:
- domuz eti
- antre
- Yunan
- piknik
