Mochi veya Japon pirinç keki, Japonya'nın en sevdiği yiyeceklerden biridir. Sadece tadını çıkarmak için birçok yolu olan geleneksel bir gıda değil, aynı zamanda çeşitli uluslararası mutfakların modern yemeklerine de dahil edilmiştir. Aşağıda pirinç keklerinin tadını çıkarmak için birçok harika ve çeşitli yolların bir tarif listesidir.
-
Sakura Mochi (Kiraz Çiçeği Tatlı Pirinç Keki)
Yoshika Sakai / Getty Images
Sakura mochi veya kiraz çiçeği pirinç kekleri, 3 Mart'ta veya Hinamatsuri veya Bebek Festivali olarak da bilinen Kız Günü'nde geleneksel bir Japon tatlısıdır.
-
Yaki Mochi (Izgara Japon Pirinç Keki)
Gyro Imagenavi / Getty Images
Rustik ve favori bir yemek için Japon pirinç keklerini (mochi) kolayca ızgara yapmayı öğrenin.
-
Kyoto Beyaz Saikyo Miso Ozoni (Yılbaşı Mochi Çorbası)
Imagenvi / Getty Images
Ozoni, Yeni Yıl Günü'nde (Oshogatsu) zevk alınan pirinç keki (mochi) içeren bir Japon çorbasıdır. Bu versiyon Japonya'nın Saikyo bölgesinden beyaz bir misodan yapılmıştır.
-
Vegan Ozoni (Pirinç Keki ile Japon Yeni Çorbası)
Getty Images
Japon Yeni Yıl çorbası veya ozoni birçok varyasyonu vardır. Bu geleneksel yemek bir konbu (kelp) dashi ve sebze kullanılarak kolayca vegan haline getirilebilir.
-
Matcha (Yeşil Çay) Mochi (Pirinç Keki) Barları
Ladin / Judy Ung
Mochi barlar, yapışkan pirinç unu ve matcha tozundan yapılmış ve merkez çiğneme ve aşırı duygusal oluncaya ve hafif bir gevrek kabuk oluşana kadar fırında pişirilmiş tatlı bir tatlıdır.
-
Tatlı Kinako (Kavrulmuş Soya Fasulyesi Unu) ile Tofu Mochi (Pirinç Keki)
Ladin / Judy Ung
Tofu Mochi tofu ve yapışkan pirinç unu ile yapılan pirinç keki, daha sonra şekerli kavrulmuş soya fasulyesi unu (kinako) ile hafif tozlanır.
-
Norimaki Mochi (Tatlı Soya Soslu Pirinç Keki & Yosun Sarılı)
Ladin / Judy Ung
Isobeyaki olarak da adlandırılan Norimaki mochi, tatlı bir soya sosu sırıyla terbiye edilmiş ve gevrek bir kurutulmuş deniz yosunu (nori) ile sarılmış bir tost pirinç keki.
-
Japon Pirinç Krakerleri (Okaki)
Gary Conner / Getty Images
Pirinç kraker sadece yerel bakkal satın almak için değil. Evde oldukça kolay bir şekilde yapılabilir. Nasıl olduğunu öğrenin!
-
Chi Chi Dango (Tatlı Pirinç Pastası)
Ladin / Hideki Ueha
Chi chi dango mochi, hindistancevizi mochi olarak da adlandırılır, genellikle renkli partiler veya meyve tatlarında yapılan küçük yastık yumuşak, ısırık büyüklüğünde pirinç keki parçalarıdır.
-
Chimaki (Bambu Yaprağına Sarılı Japon Börek)
Ladin / Judy Ung
Chimaki geleneksel olarak 5 Mayıs'ta Boy's Day veya Japanese Children Day'de servis edilen bir tatlıdır. Bambu yaprağına sarılı tatlı, yapışkan pirinç keki.
