Robert Decelis Ltd / Getty Images
Pancar bitkisi, hemen her yerde yetiştirilebilen hızlı büyüyen bir sebzedir. Pancarlar kök bitkisi olarak bilinmesine rağmen, pancar bitkisinin tüm kısımları yenilebilir. Bir pancar sırası inceltilirken ihale pancar yeşillikleri hasat edilebilir. En yaygın olarak bilinen kök pancar kırmızıdır, ancak altın ve çizgili çeşitler artık popülerdir. Bunlar serin mevsim sebze mahsulüdür ve hem ilkbaharda ekilen erken bir mahsulün hem de yaz veya sonbaharda ekilen bir mahsul elde edebilirsiniz.
| Bitkisel isim | Beta vulgaris |
| Yaygın isim | Pancar, kırmızı pancar |
| Bitki Türü | Yıllık sebze |
| Olgun Boyut | 1 - 1.5 fit |
| Güneşe maruz kalma | Tam güneş veya kısmi gölge |
| Toprak tipi | özlü |
| Toprak pH'ı | 6 - 7 |
| Çiçeklenme Zamanı | Çiçeklenmeyen ilk yıl |
| Çiçek rengi | Çiçekler için yetiştirilmemiş |
| Sağlamlık Bölgeleri | 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 |
| Yerli Alan | Avrupa |
swalls / Getty Images
Nat ve Cody Gantz / Getty Images
Büyüyen İpuçları
Pancar, bahçenizdeki tohumlardan veya bir kapta yetiştirmek kolaydır. Bu ürüne ne kadar yer ayırmanız gerektiğini düşünmeniz gerekecek. Bitkilerin büyüklüğü, yetiştirdiğiniz çeşitliliğe ve hangi aşamada hasat yaptığınıza bağlı olacaktır, ancak ortalama pancarların çapı 1 ila 3 inç büyür. Yapraklar yaklaşık 12 inç yayılabilir ve yaklaşık 8 ila 12 inç yüksekliğe kadar büyüyebilir.
Koşullar
Pancarlar genellikle bir kök mahsulü olarak yetiştirildikleri için, tam güneşte en iyisini yaparlar, ancak kısmi gölgede iyi olurlar. Bahçedeki daha uzun bitkiler arasında pancar sıkıştırabilirsiniz. Pancar asit toprakları tercih eder. Hafif, iyi drene olan bir toprak en iyisidir. Kayalar, kil ve kök gelişimini engelleyebilecek her şey kaldırılmalıdır. Pancar, siyah kalbi önlemek için bor gerektirir. Kompost veya deniz yosunu özü kullanarak bor sağlayabilirsiniz. Deforme olmuş kökleri önlemek için, bölgeyi yabancı otlardan uzak tutun.
Her hafta en az 1 inç su sağlayın. Malçlama, toprağın kurumasını ve çok ısınmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Pancar, brokoli gibi serin mevsim sebzeleri kadar soğuk toleranslı değildir, ancak hafif bir dona tolere edebilirler. Serin sıcaklıkları severler, bu nedenle pancarlar genellikle ilkbaharda veya sonbaharda yetiştirilir.
İlkbaharda ekim yapıyorsanız, toprak ısınana ve kuruyana kadar bekleyin. 50 derece Fahrenhayt (10 Santigrat) toprak sıcaklığı idealdir. Gündüz sıcaklığı 75 derecenin üzerinde olmadığı sürece ardışık dikimleri ekebilirsiniz. Pancarlarınızı sonbaharda ekerseniz, gece sıcaklıkları soğumaya başladığında tohumlama tekrar başlayabilir. Son ekiminizden ilk beklenen donunuzdan yaklaşık bir ay önce ayrıldığınızdan emin olun.
Toprağınız organik madde açısından zengin değilse, pancarın ortaya çıkmasından yaklaşık iki hafta sonra ek yemleme gerekecektir. Herhangi bir iyi sebze gübresi yapacaktır.
çeşitler
- "Burpee Altın" güzel bir sarı-turuncu renk var ama büyürken daha mizaç vardır. " Chioggia" eşmerkezli kırmızı ve beyaz daireler ile bir yadigarı pancar "Detroit Koyu Kırmızı" taze yemek veya konserve ve turşu için harika. bireysel boy pancar üretir ve kaplarda yetiştirmek için harikadır.
Çimlenme
Pancarlar iyi nakil yapmaz ve her zaman doğrudan tohumdan ekilir. Daha uzun bir hasat için pancarlar her üç haftada bir arka arkaya ekilebilir.
Paketlerdeki pancar tohumu gerçekten dört ila altı tohum kümesidir. Tüm kümeyi ekebilir ve birkaç inç boyunda olduklarında fideleri inceltebilir veya dikimden önce kümeleri tek tek tohumlara ayırmaya çalışabilirsiniz. Bunu yapmanın en güvenli yolu, topaklar üzerinde yavaşça bir oklava çalıştırmaktır. Tohumları ezmemeye dikkat edin. Çoğu bahçıvan genç yeşillikleri inceltmeyi kolaylaştırır. İnceltilmiş yaprakları salatalarda yiyebilirsiniz.
Pancarlar kökün bir kısmı toprak üzerinde büyür, bu nedenle tohumların derin ekilmesine gerek yoktur, 1/2 inç ila 1 inç derinlik yeterlidir. Sıcaklık ısındıkça, onları yerin altında daha serin olacağı için 1 inç derinliğe yerleştirin.
Pancarlar yaklaşık 2 ila 3 inç arayla ekilir. Köklerin ihtiyaç duyduğu tüm alan budur ve yapraklar birlikte büyümeye başladığında, kökler için bir soğutma malçları sağlarlar. Satırlara, geniş sıralara veya bloklara ekebilirsiniz. Tohumu yayınlamak ve daha sonra bitkileri önerilen aralığa kadar inceltmek en kolay yoldur. Tüm inceltilmiş bitkiler yenilebilir.
Pancar tohumları, sert dış kabukları nedeniyle çimlenmek için yavaş olabilir. Tohum kümelerini bir gece bekletmek, kabuğun yumuşatılmasına ve çimlenmeyi hızlandırmaya yardımcı olacaktır. Pancarlarınızla aynı sırada hızlı filizlenen turp dikmenin eski hilesini her zaman kullanabilirsiniz. Sırayı işaretlemeye ve toprağı gevşetmeye yardımcı olur. Pancarlar gelişmeye başlayınca, turp çekilmeye hazırdır.
Başka bir çimlenme hilesi bahçedeki tohumu vermikülit, turba yosunu veya başka kabuksuz bir malzeme ile kaplamaktır. Bu, tohumu nemli ve sıcak tutacak, ancak yüzeyden kırılmasını engellemeyecektir. Bu hile, ideal topraktan daha az olan bahçelerde çok yararlıdır.
Hasat
Birkaç santim boyunda olduklarında pancar yeşilliklerini hasat etmeye başlayabilirsiniz. Yeşiller 6 inç uzunluğa ulaşmadan önce en hassas olanlardır. Olgunluk günleri çoğu çeşit için genellikle 50 ila 70 gündür. Pancarlar yaklaşık 1, 5 ila 2 inç çapında olduklarında hasat etmeye hazırdır. Daha büyük kökler daha sert ve liflidir.
Çekerek veya kazarak hasat edin. Pişirme sırasında kanamayı önlemek için gövdenin en az 1 inçini ampul üzerinde bırakın. Pancarlar ideal kök kiler sebzeleridir ve yüksek nemli (yüzde 98 ila 100) yakın donma sıcaklıklarında üç ila dört ay boyunca saklanabilir. Pancarlar ayrıca konserve, salamura veya dondurulmuş olabilir.
Kaplarda Büyüyen
Kompakt büyüme alışkanlıkları pancarları kaplar için iyi bir seçim haline getirir. Kaplar en az 8 ila 12 inç derinliğinde ve iyi drenaja sahip olmalıdır. Tencereyi iyi suladığınızdan emin olun. "Mini Top" ve "Bebek Top" gibi küçük pancar çeşitleri özellikle kaplarda iyidir.
