Judd Pilossof / Getty Images
- Toplam: 2 saat 30 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 2 saat
- Verim: 6 ila 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 440 | Kalori |
| 15g | Şişman |
| 41g | karbonhidrat |
| 35g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 ila 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 440 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 15g | % 19 |
| Doymuş Yağ 5g | % 24 |
| Kolesterol 78mg | % 26 |
| Sodyum 897mg | % 39 |
| Toplam Karbonhidrat 41g | % 15 |
| Diyet Lifi 7g | % 25 |
| Protein 35g | |
| Kalsiyum 121mg | % 9 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu lezzetli sığır eti güveç, doyurucu bir aile yemeği için huysuz rulo veya bisküvi ile servis yapın. Arpa ve sebzeler, bunu günlük aile yemeği için lezzetli, ısınan bir güveç yapar.
Güveçte mantar, şalgam, havuç ve patates gibi çok çeşitli sebzeler bulunur. Dondurulmuş bezelye yahni hazır olmadan hemen önce ekleyin. Sebzeleri kesmekten çekinmeyin veya ailenizin zevklerini yansıtacak şekilde değiştirin. Şalgam yerine güveçte biraz doğranmış rutabaga ekleyin veya havuçla birlikte biraz yaban havucu kullanın. Lima fasulyesi başka bir mükemmel seçimdir veya dondurulmuş bezelye yerine karışık bir sebze kombinasyonu ekler.
İyi dengelenmiş bir akşam yemeği için, güveçe salata veya biraz taze dilimlenmiş salatalık ve domates ile birlikte biraz huysuz Fransız ekmeği veya lapa lapa bisküvi ile servis yapın.
malzemeler
- 4 dilim pastırma (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 1/2 pound sığır chuck (yağsız pilav sığır eti, küçük parçalar halinde kesilmiş)
- 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı biber
- 8 ons mantar (dilimlenmiş)
- 1 su bardağı dilimlenmiş kereviz
- 1 1/2 su bardağı soğan (doğranmış)
- 6 su bardağı dana eti
- 1 defne yaprağı
- 1/3 su bardağı inci arpa
- 2 su bardağı havuç (dilimlenmiş)
- 2 su bardağı şalgam (doğranmış)
- 1 büyük patates (küp şeklinde kesilmiş)
- 1 su bardağı yeşil bezelye (dondurulmuş, çözdürülmüş)
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı soğuk su
Adımlar
Malzemeleri topla.
Pastırmayı orta-düşük ateşte büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında neredeyse gevrek olana kadar pişirin.
Sığır eti parçalarını un, tuz ve karabiberle atın. Sığır etini pastırma karışımına ekleyin ve sık sık karıştırarak yaklaşık 3 dakika pişirin.
Zeytinyağını mantar, kereviz ve soğan ile birlikte ekleyin. Soğan yarı saydam olana ve sığır eti güzelce kızarana kadar sık sık karıştırarak orta ateşte pişirin.
Sığır eti ve defne yaprağını ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. Tavayı kapatın, ısıyı düşürün ve 45 dakika pişirin.
Arpa, havuç ve şalgam ekleyin. Sıcaklığı düşürün. Kaplayın ve 25 dakika pişirin.
Patatesleri ekleyin ve yaklaşık 25 dakika daha ya da sebzeler ve et yumuşayana kadar pişirin.
Bezelyeyi güveçe ekleyin ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Güveçleri kalınlaştırmak için 2 yemek kaşığı un ile 2 yemek kaşığı soğuk su birleştirin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Un karışımını güveç içine karıştırın. Kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin, sürekli karıştırın.
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpucu
- Kurutulmuş defne yaprakları, kızarmış etler, çorbalar ve güveç gibi yemeklere sık sık eklenir. Belirli bir lezzeti fark etmeyebilirsiniz, ancak diğer otlar ve baharatlarla birlikte ince, karmaşık baharatlar eklerler. Taze otlar neredeyse her zaman en iyi seçim olsa da, defne yaprakları bir istisnadır. Taze defne yaprakları farklı ağaç türlerinden ve güçlü lezzetleri bir yemeğin üstesinden gelebilir.
Tarif Etiketleri:
- Fasulyeler
- akşam yemegi
- güney
- sonbahar
