Getty Images / Sergio Amiti
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 40 dakika
- Verim: 6 ila 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 847 | Kalori |
| 47g | Şişman |
| 91g | karbonhidrat |
| 19 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 ila 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 847 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 47g | % 60 |
| Doymuş Yağ 8g | % 42 |
| Kolesterol 67mg | % 22 |
| Sodyum 277mg | % 12 |
| Toplam Karbonhidrat 91g | % 33 |
| Diyet Lifi 5g | % 17 |
| Protein 19g | |
| Kalsiyum 206mg | % 16 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Pantxineta (veya İspanyolca Panchineta ) İspanya'nın Bask ülkesinden gelen geleneksel bir tatlıdır. Hazırlanması basit bir tatlıdır, ancak çok zarif görünüyor. Misafirleriniz asla bir saatten az zaman harcadığınızı hayal etmeyecek! Pasta kreması iki yapraklı puf böreği arasında pişirilir ve kaba doğranmış badem ve fındık ve pudra şekeri ile kaplanır.
Not: Puf böreği tabakaları çoğu süpermarketin buzdolabı ve dondurucu bölümlerinde satılmaktadır. Bunlar balmumu kağıdına sarılabilir veya unlanıp katlanabilir. Dondurulmuş pasta tabakaları kullanıyorsanız, bunları gece boyunca buzdolabında çözdürün veya paketten çıkarın ve yaklaşık 30 dakika boyunca mutfak tezgahında çözdürün.
malzemeler
- 32 ons / 1 litre süt
- 1/2 limon kabuğu
- 1/2 portakal kabuğu
- 1 küçük tarçın çubuğu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5 yumurta akı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı pirinç unu
- 2 puf böreği yaprağı (1.2 pound)
- 3 1/2 ons badem
- 3 1/2 ons fındık
- 2 yumurta sarısı
- 1/4 ila 1/2 su bardağı pudra şekeri
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını 365 F'ye önceden ısıtın.
Ölçün ve orta boy bir tencereye süt dökün. Limon ve portakalın dışında yıkayın ve kurulayın. Limon ve portakaldan kabuğu soyun. (Kabuğun sadece renkli kısmını almaya çalışın.)
Sütün içine kabukları ve tarçın çubuğunu yerleştirin. Tereyağı ekleyin. Sütü kaynatın ve hemen ocaktan alın. Soğuması için bir kenara koyun.
Beyazları yumurta sarısından ayırın. Rezerv sarısı. Yumurta aklarını büyük bir kaseye koyun.
Toz şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Pirinç unu ekleyin ve çok iyi karıştırın, topak olmadığından emin olun.
Sütten limon ve portakal kabuğu ve tarçın çubuğunu çıkarın ve atın. Sütü yumurta akı ve şekerin içine dökün ve karıştırın. Hepsini tencereye dökün ve sobaya geri koyun. Sürekli karıştırırken kaynatın. Süt kaynadığında, ısıyı daha düşük bir kaynama noktasına getirin. Karışım koyulaşana kadar tahta bir kaşıkla karıştırın. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
İki yumurta sarısını bir çorba kaşığı su ile çırpın.
Puf böreği sayfalarından birini bir çerez sayfasına yerleştirin. Tüm kenarları çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın. Puf böreği üzerine kalınlaştırılmış pasta kremi sürün.
İkinci tabakayla dikkatlice örtün. Bir çatal kullanarak tüm kenarları kapatın. En iyi hamur işi tabakasını çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın.
Bir bıçak veya mutfak robotu kullanarak badem ve fındıkları çok kaba doğrayın (büyük parçalar iyidir). Onları pantxineta'nın üzerine eşit olarak yayın . Bir elek kullanarak pudra şekeri cömertçe üstüne yayın.
Fırının orta rafında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Hizmet ve tadını çıkarın!
Tarif Etiketleri:
- Güveç
- pasta kremalı pasta
- kahvaltı
- İspanyol
