Mariha-kitchen / Getty Images
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 663 | Kalori |
| 44g | Şişman |
| 22g | karbonhidrat |
| 43g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 663 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 44g | % 56 |
| Doymuş Yağ 22g | % 110 |
| Kolesterol 322mg | % 107 |
| Sodyum 1122mg | % 49 |
| Toplam Karbonhidrat 22g | % 8 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 43g | |
| Kalsiyum 175mg | % 13 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Klasik İsveç köftesi için bu tarif ince baharatlı, pişmiş köfte içerir. Kremalı sosun hazırlanması ve pişirilmesi 5 dakikadan fazla sürmez ve köfteleri mükemmel bir şekilde bitirir.
malzemeler
- 3 dilim ekmek (günlük, beyaz)
- 1/2 su bardağı süt
- 1 pound kıyma
- 1/2 pound öğütülmüş domuz
- 1 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı koşer tuzu (veya tadı)
- 1/4 çay kaşığı küçük hindistan cevizi (öğütülmüş)
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber (veya tadı)
- 1/8 çay kaşığı yenibahar (öğütülmüş)
- 1/4 su bardağı kuru ekmek kırıntısı (ince, mevsimsiz)
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 2 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı yarım buçuk (veya açık krem)
Adımlar
Ekmeği küçük parçalara ayırın ve büyük bir kaseye koyun. Sütü ekleyin ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
Büyük bir fırın tepsisi veya jöle rulo tepsisi veya yapışmaz folyo ile çizgi yağlayın.
Fırını 375 F'ye ısıtın.
Islatılmış ekmek ile kaseye kıyma, domuz eti, yumurta, 1 çay kaşığı tuz, hindistan cevizi, 1/4 çay kaşığı karabiber ve yenibahar ekleyin.
Et karışımını küçük köfte haline getirin; köfteleri 1/4 fincan ince, kuru ekmek kırıntılarına hafifçe yuvarlayın ve hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.
20 ila 25 dakika veya köfte tamamen pişene kadar pişirin. Kıyma ve domuz eti için minimum güvenli sıcaklık 160 F'dir. Emin değilseniz, bir veya iki büyük köfte merkezini anında okunan bir gıda termometresi ile kontrol edin. Kıymalardan herhangi birini kıyma ile değiştirirseniz, en az 165 F pişirin.
Köfteleri fırından çıkarın ve fazla yağı boşaltın.
Tereyağını bir tavada eritin veya orta ateşte sote edin. Tereyağı sıcak olduğunda unu ekleyin; iyice karışana ve kabarcıklı olana kadar karıştırın. Sürekli karıştırarak, roux'u 2 dakika pişirmeye devam edin.
Roux'a sığır suyu ekleyin ve kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Yarım buçuk veya kremayı sosu ekleyin ve karıştırmak için karıştırın.
Tat ve gerektiğinde tuz ve karabiber ekleyin.
Sosu köfte ekleyin ve pişene kadar pişirin. Kaynatmayınız.
Tarif Varyasyonları
- İsveç köftesi İsveç kökenlidir ve ABD genelinde popülerlik kazanmaktadır. Yemeklerin neredeyse tamamı ev aşçıları kadar çeşitlidir. Sığır eti suyu ve krema veya süt genellikle sosu oluşturur, ancak elinizde olan şey bu ise tavuk suyu iyidir. Köfte gelince, birçok aşçı karışıma soğan ekler. 1/2 bardak ince doğranmış soğanı bir çorba kaşığı veya iki tereyağında sote edin ve isterseniz et karışımına ekleyin. İsveç köftesi genellikle sos ve sıcak tereyağlı erişte ile servis edilir, ancak patates püresi de mükemmel bir seçimdir. İsveç kirazı reçeli geleneksel olarak köfte ile servis edilir; İsveç kirazı reçeli veya konservesi bulamazsanız, bütün meyveli kızılcık sosu veya lezzet kullanın.
Tarif Etiketleri:
- Domuz eti
- meze
- İskandinav
- aile yemeği
/shepherds-pie-56b0a75e5f9b58b7d024a4d6 "Kolay, zaman")