Ladin
Barbekü sosları çeşitli tatlar, renkler ve stillere sahiptir. Bu koleksiyonda size getirdiğimiz on barbekü sosu tarifleri, dünyadaki restoranlarda ve mağazalarda bulacağınız bu klasik sos için tüm farklı yaklaşımları temsil ediyor.
Soslar benzer bazlara sahip olsa da, her biri kendi bölgesinden tatlar ve baharatlardaki incelikleri gösterir.
-
St. Louis Barbekü Sosu
wundervisuals / Getty Images
St. Louis barbekünün kavşak noktasındadır ve birçok etkiyi harmanlamaktadır; ızgara kaburgalarıyla bilinen stili, başka yerlerde görülen saatlerce sigara içmeye karşı kullanılan hızlı pişirme yöntemi için diğerlerinden farklıdır.
Louis tarzı barbekü sosları Kansas City'de servis edilenlerden daha ince ve daha incedir. Bu tarif, St.Louis barbekü yapmak için mükemmel lezzet kombinasyonunu sunar: 20-30 dakika boyunca kaynatın, ketçap, su, sirke, şeker, hardal, soğan, sarımsak, acı ve tuz. Çok kalın olmayan orta kalınlığı ve lezzeti, bunu her zevke uygun harika bir sos haline getirir.
Bu sos, bir gün önce yapıldığında en iyisidir. 1 hafta buzdolabında tutar.
-
Memphis Barbekü Sosu
Ladin
Geleneksel olarak, Memphis barbekü sosu olmadan servis edilir, ancak barbeküde gerçek bir kural olmadığından, birkaç Memphis Barbekü ekleminde yanda veya özel siparişte soslar bulunur.
Bu tarif Memphis barbekünün lezzetlerini tatlılık, sirke ve bir miktar ısıya sahip fantastik bir sosla yakalar. Malzemeler arasında kahverengi şeker, hardal, Worcestershire sosu, biber ve kırmızı biber bulunur, ancak bu sosun sırları tereyağı ve pekmezdir, bu da onu ipeksi ve yapışkan hale getirir. 20 dakika pişirin ve kullanmadan önce 20 dakika daha soğumaya bırakın.
1 hafta buzdolabında tutar.
-
Kansas şehri Barbekü sosu
Pam McLean / Fotoğrafçının Seçimi RF / Getty Images
Kansas City sosları piyasadaki en popüler soslardır. Şişelenmiş olandan çok daha iyi olan bu, büyük bir barbekü sosunda istediğiniz tüm zenginliğe sahiptir. Keskin ve tatlıların mükemmel kombinasyonu her şeyle çalışır ve zevkinize göre ısıyı başlatabilirsiniz.
Bu klasik, yapışkan barbekü sosu ketçap tabanına sahiptir ve ünlü kalınlığını elde etmek için şeker ve pekmez kullanır. Sirke, baharat ve cömert bir çay kaşığı acı (az çok tadı) ekleyin ve 30 dakika pişirin. Kullanmadan önce sos soğutulmalıdır.
Buzdolabında 5 gün bekletilir.
-
Texas Barbekü Sosu
BBQ Inc. Hakkında
Doğu Teksas barbekü, dünyanın dört bir yanından gelen lezzetlerin bir eritme potasıdır ve sosları genellikle daha incedir ve daha az tatlıdır. Bu tarifin sırrı, sığır eti bulyonudur (veya klasik tarifte damlayan sığır eti), onu brisket ve en kaliteli dilimlenmiş etler için harika yapan lezzetli bir özellik verir.
Sığır suyunu klasik ketçap, sirke ve şeker tabanına pişirin. Sır, sosun soğumasına izin vermek ve daha sonra kremsi olana kadar yüksek hızda karıştırmaktır. Herhangi bir sığır eti, domuz eti veya kümes hayvanı eti üzerinde kullanın.
1 hafta buzdolabında tutar.
-
Güney Barbekü Sosu
BBQ Inc. Hakkında
Derin Güney'in barbekü sosları, eklendikleri her şeye neden olan keskin bir tada sahiptir. Limon suyu ve Tabasco sayesinde tarifimiz farklı bir tada sahiptir.
Bu domates ve sirke bazlı sos domuz eti için mükemmel olsa da, tüm etlerde ve kümes hayvanlarında kullanın.
Kullanmadan önce soğumasını bekleyin. Buzdolabında 5 güne kadar saklayın.
-
Çin Barbekü Sosu (Char Sui)
Dorling Kindersley / Dorling Kindersley / Getty Images
Char Sui, kaburgalarda kullanılan klasik Çin sosudur. Bu Barbekü sos hiçbir tipik Amerikan maddeler var ama inanılmaz lezzetli ve yapışkan, tatlı bir dokunuş ve derinliği bir sürü ile.
Bir çift kazanda şeri, soya sosu, hoisin sos, şeker, sarımsak, siyah fasulye ezmesi ve beş baharat pişirin. Soya fasulyesi ezmesi, sarımsak, sirke, susam yağı, şili ve şekerden yapılan lezzetli bir sos olan hoisin sosu, bu Barbekü sosuna çok sayıda karakter ve gerçekten güzel bir koyu renk verir.
Bu sos, herhangi bir sığır eti kesimi, domuz eti veya kümes hayvanı eti üzerinde kullanılabilir, ancak pişirme son dakikalarında kullanın.
Buzdolabında 1 hafta bekletilir.
-
Coca-Cola Barbekü Sosu
Hazysunimages / Getty Images
Kolaların tatlı, keskin lezzetleri barbekü soslarına mükemmel renk ve tatlılık katar, ancak başlamadan önce sodayı bir kaseye dökün ve karbonat ısındığında karışıklıktan kaçınmak için pişirmeden önce düzleşmesini bekleyin.
Koyu bir kola ketçap, beyaz sirke ve şekerle karıştırılır. Ayrı miktarda biber tozu da dahil olmak üzere baharat ekleyin ve 10 dakika pişirin. Kullanmadan önce soğumaya bırakın.
Bu sosun yüksek şeker içeriği nedeniyle, ızgaradaki etlerinizde kullanmayın, hızlı yanar. Sofra sosu olarak kullanın.
1 hafta buzdolabında tutar.
-
Şimdiye Kadarki En İyi Barbekü Sosu
GMVozd / Getty Images
Bu sosun sırrı zencefil, limon kabuğu rendesi ve limon suyunun kullanımında yatar. Aromatik ve keskin, ketçap, sirke ve şekerin klasik trifektasıyla karıştırılan bu kombinasyon, bu sosu süper kalın, taze ve gerçekten lezzetli kılar. Ve biraz acı sayesinde gerçekten güzel bir ısı seviyesi var.
Tüm malzemeleri karıştırın ve 25 dakika pişirin.
1 hafta buzdolabında tutar.
-
Ballı Bourbon Barbekü Sosu
DebbiSmirnoff / Getty Images
Zengin ve derin lezzet veren bu barbekü sosu, bal vermek için tatlılık eklerken ısı vermek için pislik baharatını kullanır. Bu klasik preparat, ketçap yerine 2 bardak bal ve domates salçası kullanır. Sirke içermez, asitlik eklemek için hardal, ısı için cayenne ve Tabasco kullanır. Baharatı gerektiği gibi ayarlayın.
Pişirmeye gerek yok, sadece tüm malzemeleri karıştırın ve kullanmadan önce oda sıcaklığında bekletin.
Buzdolabında 2 hafta bekletilir.
-
Barbekü Rum Sosu
BBQ Inc. Hakkında
Domates bazlı bu barbekü sosu ketçapı bırakır ve daha zengin, daha derin bir lezzet için domates sosu ile birlikte gelir. Yeşil biberler sosu bir ısırık verir ve rom, tatlı pekmez ve kahverengi şekerle evcilleştirilen lezzetli bir ekşimelik ekler.
Bu sosu her tür sığır eti, kümes hayvanları ve domuz eti için kullanın. Tüm malzemeleri birleştirin ve sobadan çıkarmadan önce kaynatın. Kullanmadan önce soğumaya bırakın.
1 hafta buzdolabında saklayın.
