Görüntü Kaynağı / Getty Images
- Toplam: 75 dakika
- Hazırlık: 40 dakika
- Aşçı: 35 dakika
- Verim: 12 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 208 | Kalori |
| 10g | Şişman |
| 27g | karbonhidrat |
| 3g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 12 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 208 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 10g | % 13 |
| Doymuş Yağ 5g | % 27 |
| Kolesterol 87mg | % 29 |
| Sodyum 148mg | % 6 |
| Toplam Karbonhidrat 27g | % 10 |
| Diyet Lifi 2g | % 9 |
| Protein 3g | |
| Kalsiyum 36mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Taze elmalar, her seferinde işe yarayan harika bir tatlı oluşturmak için kurabiye benzeri bir kabukta vanilya aromalı krema ile birleşir. Ek olarak, malzemeler bir Alman mutfağında her zaman hazırdır. Bu yüzden bu “ Kuchen ” Almanya'da çok popüler; neredeyse tüm aşçılar bu pastayı nasıl pişireceğini biliyor.
malzemeler
- Kabuk için:
- 1 3/4 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 7 yemek kaşığı tereyağı (küçük sürüler halinde kesilmiş)
- 1 yumurta sarısı
- 1-2 yemek kaşığı su (soğuk)
- Dolgu için:
- 2 pound fırın elması (Granny Smith gibi; 4 ila 5 elma)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı şeker
- 3 yumurta
- 1/2 su bardağı hafif krem (krem şanti yerine kullanılabilir)
- 1/2 vanilya çekirdeği (veya 1 çay kaşığı vanilya özü)
Adımlar
Kabuğu Yap:
Malzemeleri topla.
Un, şeker ve tuzu karıştırın. Kaba kırıntılar oluşana kadar tereyağı ve yumurta sarısını karışıma kesin. 1 yemek kaşığı soğuk su ile başlayarak, bir top oluşturmak için hamura yeterli su ekleyin. Hamur topunu plastik sargıya sarın ve en az 2 saat soğutun. (Not: yumurta sarısının küçük, sarı lekeleri hala mevcut olabilir, bu nihai sonucu etkilemez.)
Hamurun 2 / 3'ünü kullanarak, 10 inç yaylı tava tabanını kaplayacak kadar büyük bir daire açın. (Tavanız daha küçükse, tüm muhallebi kullanamazsınız).
Kalan hamuru bir ipe yuvarlayın, bir oklava ile düzleştirin ve kabın kenarlarını hizalayın. Tabanın kenarlarla buluştuğu yerde sızdırmazlık için biraz su ve basınç kullanın.
Dolguyu Yapın:
Malzemeleri topla.
Elmaları soyun ve ikiye bölün. Elmaları çekirdeklendirin ve yuvarlak kenarları uzunlamasına puanlayın (resme bakın), derinlemesine kesin, ancak sonuna kadar değil. Elmaları limon suyuyla fırçalayın ve çekirdeği aşağı bakacak şekilde kabı doldurun.
Fırını 350 F'ye önceden ısıtın.
Yumurtaları ve şekeri limon sarısı ve şeker eriyene kadar çırpın. Karıştırırken yavaşça krema ekleyin. Vanilya çekirdeği kullanıyorsanız, ortasından kesin ve küçük tohumları kazıyın. Tohumları veya vanilya ekstraktını kremaya ekleyin ve karıştırın.
Muhallebi karışımını elmaların üzerine ve kabuğun kenarına kadar dökün. Tavayı fırına koyun ve yaklaşık 35 dakika veya bir çatalla delinip elmalar yumuşayana kadar elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin (krema soğurken kurumu tamamlar).
Fırından çıkarın, soğutun, yay formundan çıkarın (en azından halkayı çıkarın) ve krem şanti ile servis yapın.
Zevk almak!
İpuçları
- Kabuk, çok az sızıntı olacak veya hiç sızmayacak şekilde kapanmalıdır. Taraflar kalmazsa endişelenmeyin, elmaları onları desteklemek için kullanabilirsiniz. Tarafların kalmasını sağlamak için başka bir hile, tava ve hamur arasında biraz soğuk tereyağı kullanmak ve kenarları altta daha kalın, üstte daha ince olacak şekilde oluşturmaktır. Sütlaç yaparken boş vanilya podu kullanın. veya sıcak çikolata. Servis yapmadan önce çıkarın.
Tarif Etiketleri:
- elma
- Brunch
- Almanca
- kış
