Cultura Exclusive / Tanveer Badal / Getty Images
Baharatlı fasulye ve pirinç çanağı veya enchiladas gibi lezzetli bir yemek için hazırlık süresi çok olmadan hiçbir şey yoktur. Bu altı lezzetli bitki, tamamen size özgü orijinal bir dokunuşla Meksika mutfağının otantik lezzetini yaratmak için eklenebilir. Veya hızlı bir lezzet ilavesi için baharat dolabındaki bir kavanozda tutmak için favorilerinizin kurutulmuş bir karışımını yapmayı deneyin.
-
Kişniş
Cora Niele / Photolibrary / Getty Images
Kişniş, ısıyı yükselten yemeklere serinletici bir tat katar. Bu yıllık bitki Meksika yemekleri için mutlak bir zorunluluktur.
Kişniş, bölünmüş bir kişiliğe sahip bir bitkidir. Erken vejetatif aşamasında, yaprakları Meksika yemekleri mevsiminde tanıdık kişniştir, ancak tohum oluşturduğunda kişniş olarak bilinir. Bu tohumlar köriler, turşular, çorbalar ve güveçlerde kullanılmak üzere öğütülür - Meksika mutfağı değil.
Kişniş kullanan bazı tarifler şunları içerir:
-
Kekik
Eleonora galli / Moment Open / Getty Images
Kekik, hem Akdeniz hem de Meksika mutfaklarında popüler olan üç otlu Latin buket garni'nin (kekik, kekik ve mercanköşk) bir parçasıdır. Bu lezzetli ot üçlüsünü deneyin ve evinizde bir sonraki Meksika gecesi için mutfak tarzınızı açın.
Denemek için bazı tarifler:
Not: Tarifiniz Meksikalı kekik gerektiriyorsa, bu tamamen farklı bir bitkidir. Küçük bir çalı, gerçek kekik değil ve Meksika pazarlarında bulunur. Tadı, ortak kekikinkinden daha hassastır. Ortak kekik yerine koymanız gerekiyorsa, ortak kekik Meksika kekikinden daha keskin olduğu için üçte bir daha az kullanın.
-
Kekik
Westend61 / Getty Images
Kekik birçok Meksika yemeklerinde sunulmaktadır. Sıcak, farklı tadı baharatlı yiyeceklerle iyi eşleşir. Biraz uzun bir yol kat ediyor, bu yüzden ilk kez baharat kullanmaya başladığınızda hafif bir el kullanın.
Deneyebileceğiniz bazı yemekler:
Kekik dondurduğunuzda, lezzet daha belirgin hale gelir. Kekik derin dondurucuya yönlendirilmiş bir kapta kullanıyorsanız bunu aklınızda bulundurun.
-
Maydanoz
Riou / Getty Images
Maydanoz başka bir harika soğutma bitkisidir. Parlak tadı salsa veya diğer zengin aromalı yemekleri mükemmel bir şekilde tamamlar ve rengi çeşitli soslara ve yemeklere hoş bir ektir.
Deneyebileceğiniz bazı tarifler şunlardır:
Maydanoz hiç iyi kurumaz ve taze kullanıldığında en iyisidir. Neyse ki, yeterli aydınlatmaya sahip olduğunuz sürece içeride kolayca büyütebilirsiniz.
-
nane
Michael Mller / EyeEm / Getty Images
Naneyi önemli bir pişirme bitkisi olarak düşünmek şaşırtıcı olabilir. Bu! Lezzetli ve derinlikle dolu, nane, Latin tabanlı yemeklere güçlü bir ektir. Ancak Latin karışımlarınızda nane kullanın - lezzet uzun bir yol kat eder ve profili güçlü bir nane ile kolayca aşabilirsiniz.
-
Mercanköşk
Creativ Studio Heinemann / Getty Images
Kekik / nane ailesinin bir üyesi olan mercanköşk, inanılmaz derecede tam aromalı bir bitkidir, derinliği ve tadı benzeri değildir - kekik benzeri ama daha karmaşıktır. Latino yemeklerinin çok yönlü lezzetlerine çok iyi uyması şaşırtıcı değil. Meksika mutfağını pişirmeyi seven herkesin mutfağında olması gerekir.
