Şükran günü Doğu Avrupa'da Kuzey Amerikalıların yaptığı gibi kutlanmaz (Kanada da kutlama yapar, ancak Ekim ayının ikinci Pazartesi günü), ancak bu tatilde tipik olarak aynı yiyeceklerin birçoğu Doğu Avrupalılar tarafından yıl boyunca tadını çıkarır.
Yerli Amerikalılar ve hacılar etrafında bir akşam yemeği olmasa da, çoğu Doğu Avrupa ülkesinde bir çeşit hasat festivali ya da “tahıl için teşekkürler” var. Ukraynaca Obzhynky, Rusça Obzhinki, Lehçe Dożynki, Belarusça Prachystaya, Çekçe Dožínky vb. Yahudiler, hasat festivalleri olan ve bol nimetler ve Tevrat'ın alınması için teşekkür etme fırsatı olan Tabernacles veya Sukkot ve Shavuot Bayramı'na sahiptir.
İşleri biraz sallayın ve bu yıl Şükran Günü ziyafetinizde bu Doğu Avrupa tariflerinden birini deneyin.
-
Kolay Pan Kavrulmuş Ördek Fileto
Annabelle Breakey / Getty Images
Pan kavrulmuş ördek göğsü filetosu için bu tarif, bal-kahverengi şeker sosu ile servis edildiğinde hızlı ve kolay ve lezzetlidir. Doğu Avrupalılar hindi ve bütün kavrulmuş kuşları sever, ancak bu hızda güzel bir değişikliktir ve Polonya'daki lüks restoranların çoğunda bulunabilir.
-
Rutabaga-Patates Püre Tarif
Ladin
Rutabagas ve patates, Polonyalılar arasında en sevilen iki sebzedir, çünkü çok iyi kışlarlar ve Polonya'da kışlar çok sert olabilir. Burada tavuk suyunda pişirilir ve diyetinizin izin verdiği kadar tereyağı ile ezilir.
-
Kök Sebze Tarifi
Kypros / Getty Images
Yaygın kök sebzeler arasında patates, soğan, sarımsak, havuç ve pancar bulunur. Göz alıcı olmayan ama aynı derecede lezzetli kuzenleri arasında şalgam, rutabagas, yaban havucu ve kereviz (kereviz kökü) bulunur ve çoğu Doğu Avrupa masalarında geç sonbahar ve kış aylarında ortaya çıkarlar.
-
Kremalı Kabak
Tara Fisher / "Viyana Mutfağı"
Bu kremsi garnitür, kabak, soğan, ekşi krema ve dereotu birleştirir. Her gün gördüğünüz bir şey değil. Polonyalı kabaklar doğal olarak çok tatlıdır. Sizinki yumuşak tarafta ise, lezzeti aydınlatmak için biraz şeker ekleyin.
-
patatesli ekmek
StockFood / Getty Images
Polonya patates ekmeği, artık hindi ve kızılcık sosundan yapılmış sandviçleri parçalanmadan karşılayacak kadar sağlamdır. Ve tadı çavdar ekmeğinin yaptığı gibi etle rekabet etmeyecek.
