Cachaça'nın güzelliğini henüz keşfetmediniz mi? Brezilya ruhu rom gibidir, ancak rom değildir (herhangi bir cachaça hayranı bunu hatırlatacaktır) çünkü pekmezden ziyade saf şeker kamışı ile başlar ve fark göze çarpmaktadır.
Cachaça ( kah-SHAH-sah olarak telaffuz edilir) dünya çapında içki raflarını devralıyor. Rom hakkında harika olan her şeydir, ancak bununla ilgili büyülü ve egzotik bir şey var. Tadı genellikle bir rom tatlılığı ile başlar ve oradan daha endüstriyel markalardaki bir kimyasal yağdan zanaatkar yaşlı kaşarlarda güzel meyveler ve baharatlara kadar bir dizi muhteşem lezzet haline patlayabilir.
Cachaça bir kokteyl için biliniyorsa, caipirinha'dır (Brezilya'nın ulusal içeceği). Ruha mükemmel bir giriş ve inanılmaz derecede basit - kireç, şeker, cachaça. Caipirinha, nane julep'in burbon için ne olduğunu cachaça yapmaktır: markaları keşfetmek ve karşılaştırmak için kullanabilirsiniz ve kişisel uyarlamalar için mükemmel bir reçetedir.
ABD'de Bulunan En İyi Cachaças
Brezilya'da üretilen kaşa miktarı şaşırtıcıdır. Novo Fogo Cachaça'nın CEO'su Dragos Axinte, Brezilya'da 50.000'den fazla cachaça damıtıcının bulunduğunu belirtiyor. Ancak çoğu yasadışı ve 2016'da yaklaşık 3.000 yasal marka olduğunu tahmin ediyor.
Tüm o kaşinalar bunu uluslararası pazarda yapmıyor. Daha fazla içen ruhu keşfettikçe bu hızla değişiyor. ABD'de mevcut seçim de büyüyor ve bugün damıtılmış en iyi kaşarların tadını çıkarabilirsiniz.
İşte kontrol etmek isteyebileceğiniz en sıcak markalardan bazıları, ancak burada bitmiyor! Cachaça dünyası çok geniş ve keşfedilmesi çok eğlenceli. Bir şişe alın, bir caipirinha karıştırın ve tadını çıkarın. Saude!
-
Novo Fogo Cachaça
Novo Fogo Cachaca
Novo Fogo'ya tat vermeyen Cachaça taraftarları bir deneyimden mahrum. Bulduğunuzda, eğer mevcutsa iki veya üç farklı şişe alın, çünkü her biri premium cachaça'nın bir hazine hazinesidir.
Novo Fogo standart gümüş cachaça yapar ve caipirinhas ve herhangi bir taze meyve kokteyli için bir zevktir. Markanın gerçekten parladığı yer yaşlı cachaçalarında çünkü farklı türde ahşap varilleri deniyorlar:
- Bukalemun, biraz meşe ekleyerek gümüşün dışına çıkarır.Tanager hem Amerikan meşe hem de zebrawood'da yaşlanır ve bazı harika meyve notları vardır. Amerikan meşe ve Brezilya fıstığı varilleri kullanmaktadır.Colibri, vanilya-şekerleme ve tarçın kestanesi lezzeti için Amerikan meşe ve Brazillian tik çiftlerini eşleştirir.
Novo Fogo Cachaças organik sertifikalıdır ve Brezilya Paraná eyaletindeki Morretes'de üretilmektedir. Hacim olarak yüzde 40 ila yüzde 48 alkol arasında şişeleniyorlar (80 ila 96 kanıt). Makul fiyatlı, tek varil ifadeleri 50 ila 150 dolar arasında değişirken, en çok 30 dolar için bulabilirsiniz.
-
Avuá Cachaça
Avua Cacacha
Avuá ( av-wah olarak telaffuz edilir), Rio'nun hemen dışındaki bölgeden gelen ince, el yapımı bir cachaça'dır. Şeker kamışı üçüncü nesil bir çiftlikten elde edilir ve cachaça hala bir tencerede yapılır. Birçoğu farklı lezzetler vermek için yerli Brazillian ormanlarında oturan, varil yaşlanmasıyla oynayan başka bir markadır.
- Prata yemyeşil çiçek notaları olan çağlanmamış bir cachaça. 84 kanıtıdır, bu yüzden bulabileceğiniz en cesur gümüş kaşarlardan biridir, bu da herhangi bir kokteyl için idealdir. Ayrıca 90 kanıtla şişelenmiş Still Strength var.Amburana, adını ve son lezzetini yerli Amburana ahşabından alıyor. Sıcak ve davetkar bir kiraz ve kimyon karışımı ile davetkar.Tapinhoã aynı adı taşıyan nadir bir ağaçta yaşlanıyor. Damaklı hindistancevizi ve tatlı karamel ile cezbeder.Jequitibá Rosa yaşlanma için bu sert ağacı kullanır, cachaça'ya acı bir ipucu ile narin bir meyve aroması verir. bitkisel, mineral tadı narenciye ile öptü. meşe yıllardır cachaça yaşlanmak için kullanılan Fransız meşe fıçıları kullanarak daha geleneksel. Bu cachaça'ya acı bir ipucu ile davetkar bir vanilya-butterscotch lezzeti verir.
Şarapta sıkça görülen vintages'e benzer şekilde, bu kaşinolarda tadı bir yıldan yıla fark edebilirsiniz. Bu, büyüyen mevsimlerdeki ince farklılıklardan kaynaklanmaktadır, çünkü her numaralı parti, kamışın bir yıllık hasatını yansıtmaktadır.
Bu, Brezilya geleneğinin bir başka güzel örneğidir ve Avuá, geniş spektrumdaki cachaça'nın parlayan ışıklarından biridir. Bu marka hızlı bir şekilde hak ettiği ve genellikle 30 $ aralığında sattığı tanınmayı elde ediyor.
-
Yaguara Cachaça
Yaguara Cachaca
Karıştırma sanatına odaklanmış bir marka olan Yaguara Cachaça'da lüks hayat buluyor. Üç cachaçanın her biri Meneghel ailesi içinde bir asırlık geleneğe dayanıyor ve sonuç muhteşem.
- Yaguara Blue markanın imzalı beyaz cachaça'sıdır. 10 ay dinlendirilen organik cachaça'yı 5 ila 6 yaşındaki meşe yaşlı cachaça ile az miktarda birleştirir. Bu hafif sarı bir renk verir ve tadı, tatlı, yumuşak otlar ve karabiber ipuçlarıyla bir harikadır.Branca da aile geleneğinde harmanlanmıştır, ancak yaşlanmayan geleneksel, % 100 beyaz bir cachaça'dır. Bu çiğ cachaça, herhangi bir karışık içeceğe dayanacak ve fantastik bir caipirinha yapacaktır.Ouro tam tersi yolu izler ve Amerikan meşe ile birlikte iki yerli ormanda (Cabreúva ve Amburana) yaşlı bir cachaça karışımıdır. Çikolata ve kahve notaları ile lezzetli bir ruhtur ve temiz veya karışık tadını çıkarabilirsiniz.
Yaguara ayrıca Cachaça pazarındaki en çarpıcı şişelerden birine sahip. Rio'nun Copacabana tahtalarının akan geometrisinden ilham alan İngiltere cam sanatçısı Brian Clarke, barmen onaylı kolay dökümü korurken fark edilen bir şişe tasarladı.
Brezilya'nın Parana eyaletinde üretilen bu kaşinalar yüzde 40.5 ile yüzde 42 ABV arasında şişeleniyor (51-84 kanıtı). Bir şişe için 30 ila 40 dolar ödemeyi bekleyebilirsiniz.
-
Leblon Cachaça
Leblon Cachaca
Leblon genellikle bir giriş cachaça'sıdır. Bu şişeyle başlamanızın bazı harika nedenleri var:
- Yaygın olarak mevcuttur ve çoğu pazarda 20 $ civarında bulunabilir. Temiz, gevrek, hafif dinlenmiş cachaça'nın harika bir örneği.İçinde çalışmadığı bir kokteyl bulmak zor.
Leblon, şişelenmeden önce benzersiz bir yolculuk yapar. Şeker kamışı Brezilya'nın Minas Gerais eyaletindeki Patos de Minas'ta damıtıldıktan sonra ruh Fransa'ya gider. Orada, sadece Fransız kırsalının ve eski Konyak fıçılarının sağlayabileceği bu ince bitirme işleminin bir kısmını alıyor. Yüzde 40 ABV (80 kanıt) ile şişelenmiştir.
Bu ulaşılabilir bir cachaça, hafif meyveli notalar öncülük ediyor. Tatlılıkla kontrast oluşturmak için bazı baharatlı notlar var ve hepsi dengeliyor.
Leblon ayrıca Reserva Especial yaşlı bir cachaça üretir. Yepyeni Limousin Fransız meşe ile iki yıla kadar harcıyor ve fındık ile vurgulanmış tatlı tatlı bal ve karamel notaları var.
-
Ypióca Cachaça
Hotaling & Co.
Ypióca, bankayı kırmayacak bir başka büyük tanıtım cachaça ve hazır. 1843'te kurulan bu, arkasında hala en eski cachaça markası olduğunu iddia eden çok fazla geçmişi olan bir cachaça.
Fortaleza, Brezilya'daki içki fabrikası kendi şeker plantasyonlarına ve araziyi kullanımında çevresel olarak sürdürülebilir bir odağa sahiptir. Şişeleri, kullandığı şeker kamışından geri dönüştürülmüş kartonda bile gönderir.
Bunlar, belirgin bir yanmaya sahip oldukları için bulacağınız en pürüzsüz kaşa olmayabilir. Onları düz bir şekilde yudumlamak istemeseniz de, ahududu caipirinha gibi kokteyllerin tadını çıkaracaksınız. Ve 20 doların altında bir şişede Dale DeGroff'un "eski dünya zanaat tarzı cachaça" olarak adlandırdığı fiyatın üstesinden gelemezsiniz.
- Prata Classica, friejó fıçılarında bir yıl geçirse de gümüş teklifidir.Prata Reserva Especial, friejó ağacında ek bir yıl ile yumuşak altındır.Ouro altın rengindedir ve balsam ağacında iki yıl yaşlıdır.
