Evan Sklar / Photolibrary / Getty Images
Dondurucu yanığı, dondurulmuş gıdaların çeşitli alanlarında kuru, kösele ve bazen soluk lekeler gibi görünür. Ekmek ve çörekler üzerinde, genellikle dış kenarlarda daha kuru, sert bölümlere benziyor. Dondurucu yanığı, dondurulmuş gıdaları yemek için güvenli hale getirmez. Bununla birlikte, gıda kalitesi ciddi şekilde kötüleştiğinden, yemeklerini tatsız veya zorlaştırır.
Ayrıca, dondurucu yanıklarına eşlik eden hoş olmayan bir dondurucu kokusu da vardır. Etin iyi bir bölümünü kurtarmak için dondurucu yanıklarını sık sık kesebilirsiniz, ancak dondurucu yanması geniş olduğunda, atmak tek seçenek olabilir. Dondurucu yanık alanlarını pişirme sırasında yiyecekler üzerinde bırakmanın bir zararı yoktur, ancak bu alanların daha sonra çıkarılması daha zordur ve genel tadı ve dokuyu etkiler.
Dondurucu Yanığı Neden Oluşur?
Dondurucu yanması, her türlü dondurucuda meydana gelir ve yetersiz sarma ve havanın nemi soyarak hapsedilmesinin bir sonucu olarak kuru sert alanlar oluşturur. İçinde sıkışan havayı çıkarmış olsanız bile, yetersiz hava nedeniyle (hava) torbasına veya saklama kaplarına girmesine izin verildiğinde de meydana gelir. Ekmek ve çörekler ile, onları satın aldığınız ince ve gevşek raf ambalajı donma için yetersizdir ve aynı zamanda yoğunlaşmaya izin verir, bu da ekmeğin bir kısmını hantal, sert ve kabuklu bırakır.
Yiyecekler dondurucuda ne kadar uzun süre depolanırsa, dondurucu o kadar kötü yanar ve bazı yiyecekler diğerlerinden daha erken etkilenir. Dondurucu yanıklarını önlemek için yiyecekler uygun şekilde sarılmalı ve torbadan veya konteynırdan mümkün olduğunca fazla hava alınmalıdır. Ek olarak, dondurucu gıdalar en kısa zamanda tüketilmelidir.
Dondurucu Yanmasından Kaçının İpuçları
- Dondurucu torbasından veya kabından mümkün olduğunca fazla hava alın. Vakum sızdırmazlık sistemi en iyisidir, ancak havayı çeken herhangi bir yöntem, dondurucu yanıklarından en azından bir miktar koruma sağlayacaktır.Yalnızca gıdaların dondurulması için tasarlanmış ve gıda güvenli olduğu kabul edilen torbalar ve kaplar (tüm plastikler değil). ekmek, çörekler gibi çürük mağaza torbalama ile dondurma. Gıda sargısı kendi başına herhangi bir koruma sağlamaz.Çift veya üçlü sargılı önceden paketlenmiş gıda maddeleri. Dondurucu gıdaları önce en eskisini kullanmak için döndürün. Dondurucu gıdaları her zaman bir tarihle etiketleyin, böylece önerilen dondurucu ömrü içinde daha kolay kullanabilirsiniz.
Dondurucu yanıklarının ana nedenleri yetersiz paketleme ve uzun dondurucu ömrü olsa da, dondurucunun tarzı dondurulmuş gıdaları daha hassas hale getirebilir. Kendiliğinden çözülen bir dondurucu, dondurucunun içinin donmasını önlemek için açılır / kapanır. Sıcaklıktaki bu dalgalanma, gıdaların çözülmesine neden olmamasına rağmen, dondurucu gıdaları daha hızlı dondurucu yanmasına daha yatkın hale getirir. Ayrıca, sıcaklıkların dalgalanmasına neden olan uzun süreli taramadan (dondurucu kapısı açık) kaçınmalısınız.
Bu nedenle, daha uzun süre dondurucuda saklanması amaçlanan dondurulmuş gıdaları, daha iyi koruma sağlayan manuel bir buz çözücü dondurucuda saklamalısınız. Ve esas olarak kısa süreli donmuş yiyecekleri buzdolabı dondurucuda veya kendi kendine çözülen dik bir dondurucuda saklayın.
