Klaus Arras / Getty Images
- Toplam: 65 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 50 dakika
- Verim: 6 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 175 | Kalori |
| 7 g | Şişman |
| 21g | karbonhidrat |
| 8g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 175 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 7g | % 9 |
| Doymuş Yağ 3g | % 16 |
| Kolesterol 4mg | % 1 |
| Sodyum 7758mg | % 337 |
| Toplam Karbonhidrat 21g | % 8 |
| Diyet Lifi 3g | % 11 |
| Protein 8g | |
| Kalsiyum 129mg | % 10 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu lezzetli çorbanın anahtarı havuçların kavurulmasıdır. Bu çorba gerçek köri yaprakları değil, birçok yemek için eşsiz bir lezzet veren baharatların bir karışımı olan bir "köri tozu" anlamına gelir. Bu bisque için krema gibi davranan hindistancevizi ince lezzeti ile gerçekten iyi eşleşir. Bu bisque, koyu portakaldan soluk beyaza kadar her çeşit havuçla güzel çalışır. Bununla birlikte, kullanılan havuç renginin son yemeğin rengini etkileyeceğini unutmayın. Turuncu, sarı ve mor havuç karışımı biraz sıkıcı görünebilir, ancak yine de harika tadı var.
Hindistan cevizi kreması, gerçekten üstünden alan bir kremlik ekler. İsterseniz, hindistancevizi sütü, badem veya kaju gibi başka bir süt olmayan süt ile ikame edilebilir veya eşit miktarlarda tuzlu et suyu ile değiştirilebilir.
malzemeler
- 1 kiloluk havuç (soyulmamış fakat yeşillikler çıkarılmış halde)
- 4 diş sarımsak (soyulmamış)
- 1 çay kaşığı köri tozu
- Zeytinyağı ve kavurma tuzu
- 4 su bardağı tuzlu sebze suyu (veya 4 su bardağı su + 2 bulyon küp)
- 1/4 su bardağı hindistancevizi kreması (tam yağlı hindistan cevizi sütü kutusunun tepesinden)
- Garnitür: Çizgi tuzu
Adımlar
Malzemeleri topla.
Kiri veya kalıntıları çıkarmak için havuçları iyice ovalayın. Temiz bir mutfak veya kağıt havlu kullanarak kurulayın.
Fırını 400 F'ye ısıtın. Havuçları metal bir fırın tepsisine tek bir kat halinde yerleştirin. Tepsideki sarımsak ampulleri havuçların yanına iyice yerleştirin. Köri tozunu hafifçe kaplamak için havuç ve sarımsak üzerine hafifçe serpin. Kalan köri tozunu pişirme işleminin sonuna ilave edin.
Zeytinyağı ile hafifçe karıştırın ve hafifçe tuz serpin. Yaklaşık 40 ila 45 dakika veya havuçlar yumuşayana kadar dönmeden kavurun. Sebzelerin soğumasını bekleyin ve daha sonra sarımsakları ampullerden çıkarın ve doğrudan bir karıştırıcının kabına aktarın.
Kavrulmuş havuçları karıştırıcıya yerleştirin ve yaklaşık 2 bardak tuzlu sebze suyu ekleyin. Çok pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kalan 2 su bardağı et suyu, kalan köri tozu, 1/4 su bardağı hindistan cevizi kreması, yenibahar ve tuz ekleyin ve çok pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. 2 veya 3 litrelik bir tencereye aktarın ve yaklaşık 5 dakika boyunca ısıtılana kadar orta ateşte hafifçe ısıtın.
Arta kalanları 4 güne kadar buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta saklayın. Veya hazırlanan çorbayı 2 aya kadar dondurucuya dayanıklı hava geçirmez bir kapta dondurun. Çözdürmek için, çözülene ve ısıtılana kadar 2 litrelik tencere ısısında orta-düşükte ısıtın.
Tarif Etiketleri:
- vejetaryen
- garnitür
- Amerikan
- doğum günü
