cislander / Getty Images
- Toplam: 75 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 3 lbs. şekerleme (32 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 277 | Kalori |
| 19 g | Şişman |
| 26g | karbonhidrat |
| 2 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 3 lbs. şekerleme (32 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 277 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 19g | % 24 |
| Doymuş Yağ 11g | % 54 |
| Kolesterol 31mg | % 10 |
| Sodyum 44mg | % 2 |
| Toplam Karbonhidrat 26g | % 9 |
| Diyet Lifi 2g | % 7 |
| Protein 2g | |
| Kalsiyum 23mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
İngiliz şekerleme, klasik şekerlemenin özüdür. Sağlam bir çıtçıt ve dişlerinize yapışmayan gevrek bir doku ile zengin ve tereyağlıdır. Tabii ki, kendi başına lezzetli, ama kalın bir koyu çikolata kaplaması ve bir tutam fındık serpintisi ile eşleştirildiğinde gerçekten parlıyor.
İngiliz şekerleme yapmak biraz mizaç olabilir, bu yüzden doğru yapmak için birkaç deneme yaparsanız cesaretini kırmayın.
Tereyağı yerine margarin kullanmayın - bu tarifte işe yaramaz.
malzemeler
- 3/4 su bardağı badem (bütün)
- 1 pound / 2 su bardağı tereyağı (tuzsuz)
- 18 2/3 ons / 2 2/3 su bardağı toz şeker
- 1/3 su bardağı su
- 1/4 su bardağı hafif mısır şurubu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 pound çikolata (yarı tatlı veya acı tatlı)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Bir çerez kağıdına sürerek ve yaklaşık 10 dakika boyunca bir 325 F fırına yerleştirerek fındıkları kızartın. Her 3 ila 4 dakikada bir karıştırın ve karardıktan ve kokulu olduktan sonra çıkarın. Somunları soğumaya bırakın, ardından bir bıçak veya mutfak robotu ile ince doğrayın.
Ladin
Alüminyum folyo ile astarlayıp yapışmaz pişirme spreyi ile püskürterek 12x16 inçlik bir çerez tabakası hazırlayın.
Ladin
Tereyağı, şeker, su, mısır şurubu ve tuzu orta ateşte büyük bir ağır tencerede birleştirin. Şekeri eritmek ve tereyağını eritmek için sürekli karıştırın. Bir şeker termometresi yerleştirin ve kristalleşmeyi önlemek için periyodik olarak ıslak bir pasta fırçasıyla kenarları fırçalayarak şekeri kaynatın.
Ladin
Şekeri 300 F'ye ulaşana kadar sık sık karıştırarak pişirmeye devam edin. Eğer şeker ayrılırsa (üstte eritilmiş tereyağı tabakasıyla) tekrar bir araya gelmesi için kuvvetlice karıştırın. Hızlı pişirdiği ve yüksek sıcaklıklarda kavurduğu için şekeri 300 F'ye yaklaşırken izleyin.
Ladin
Şeker 300 F'ye ulaştığında, ocaktan alın ve hazırlanan fırın tepsisine dökün. Şekeri eşit kalınlığa yaymak için bir spatula veya kaşık kullanın. Şekerin sertleşmesine izin verin, ardından yapışmaz pişirme spreyi ile bir bıçak püskürtün ve şekeri küçük karelere veya dikdörtgenlere yerleştirin. Şekerin tamamen soğumasını bekleyin.
Ladin
Şekerleme soğuduktan sonra, çizilmiş çizgiler üzerinde küçük karelere bölün. Şekerleme düz bırakılabilir veya çikolataya daldırılabilir.
Ladin
Toffee'yi çikolataya batırmak için, çikolatayı eriterek başlayın. Mikrodalga güvenlikli bir kaseye koyun ve aşırı ısınmayı önlemek için her dakika sonra karıştırarak bir dakikalık artışlarla mikrodalgaya koyun.
Ladin
Her bir şekeri çikolatanın içine batırın ya da tamamen daldırın ya da tercihinize göre yarıya batırın. Daldırılmış şeker parçalarını alüminyum folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Çikolata hala ıslakken, üstüne kıyılmış fındık serpiştirin. Kalan şekerleme, çikolata ve fındıkla tekrarlayın.
Ladin
Çikolatayı yaklaşık 20 dakika ayarlamak için şekeri buzdolabına koyun. Ayarlandıktan sonra, şekerleme hemen servis edilebilir veya bir haftaya kadar buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta saklanabilir.
Ladin
Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- şekerleme
- tatlı
- ingiliz
- doğum günü
