RunPhoto / Photodisc / Getty Images
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 82 | Kalori |
| 2 g | Şişman |
| 14 g | karbonhidrat |
| 4 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 82 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 2g | % 2 |
| Doymuş Yağ 0g | % 2 |
| Kolesterol 5mg | % 2 |
| Sodyum 338mg | % 15 |
| Toplam Karbonhidrat 14g | % 5 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 4g | |
| Kalsiyum 13mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu geleneksel olmayan bir yemek için klasik bir Kore tarifi - budae chigae. Bu talimatları sadece bu yenilikçi yemeği yapmak için değil, aynı zamanda arkasındaki ilginç tarihi öğrenmek için de kullanın. Peki, budae chigae nedir ve nasıl ortaya çıktı?
Yemek yeni bir buluştur. Çoğunlukla Batı etinin, ramen eriştelerinin, sebzelerin ve baharatların dudak şapırtan karışımıdır. Yemeğin bin varyasyonunun ve daha sonra bazılarının var olduğu kanıtlandığı gibi kolayca özelleştirilebilir. Budae chigae ilk olarak Kore Savaşı'nın açlık yıllarında ve savaş sonrası dönemde ortaya çıktı. Geleneksel yemekler her zaman hazır olmadığında, Koreliler bu yemeği çok gerçek bir isimle yapmak için ABD ordusu üslerinden atılan veya dağıtılan artık et kullanmayı başardılar.
"Budae" askeri üs anlamına gelir ve "chigae" Korece güveç anlamına gelir. Geleneksel bir yemek olmadığından, budae chigae için kesin bir tarif yoktur. Ancak, güveç yapmak için kullanılan en popüler etler Spam, sosisli sandviçler, kıyma ve sosislerdir, bu yüzden bu tam olarak en sağlıklı tarif değildir. Öte yandan, güveç yapmak için kullanılan popüler sebzeler arasında filizler, yeşil soğan, soğan ve sookat (krizantem yaprakları) bulunur. Bu etlerden veya sebzelerden hoşlanmıyorsanız, tercih ettikleriniz için değiştirin.
malzemeler
- 1 1/2 su bardağı et (küçük parçalar halinde; spam, sosisli sandviç, jambon, küçük köfte veya bir kombinasyon)
- 1 1/2 su bardağı sebze (dilimlenmiş; herhangi bir kombinasyonu: mantar, fasulye filizi, krizantem yaprağı).
- 1/2 soğan (dilimlenmiş)
- 3 yemek kaşığı kochujang (Kore acı biber salçası)
- 1 paket ramen erişte (sadece erişte, baharat paketleri değil)
- İsteğe bağlı: kimchi
- İsteğe bağlı: dilimlenmiş pirinç kekleri
- İsteğe bağlı: konserve kuru fasulye
- İsteğe bağlı: dilimlenmiş Amerikan peyniri
Adımlar
Malzemeleri topla.
Budae chigae yapmaya başlamak için, tüm malzemeleri büyük bir tencereye koyun.
İpucu
Bir kez daha, bu yemek geleneksel bir Kore yemeğinden uzak, bu yüzden uygun gördüğünüzü özelleştirmekten çekinmeyin. Yemeğinizi çok baharatlı sevmiyorsanız, birçok Amerikalı gibi, daha az baharat kullanın. Sosisli sandviç gibi işlenmiş etleri yemiyorsanız, yemek için sıfırdan kendi köftelerinizi yapmayı deneyin, ancak bu sürece daha fazla adım ve zaman katacaktır.
Tercih ettiğiniz tüm malzemeleri bir tencereye ekledikten sonra, onları suya batırmak için yeterli suyla kaplayın.
Ardından, içeriği hızlı bir kaynamaya getirin. Küçük kabarcıklar oluşmaya başlar.
Ardından, karışımdaki ısıyı azaltın ve içindekileri 20 dakika pişirin.
Beyaz pirinçle servis yapın ve tadını çıkarın.
Tarif Varyasyonları
Tarif Etiketleri:
- Amerikan peyniri
- akşam yemegi
- Asya
- aile yemeği
