nojustice / Getty Images
"Kes ve tekrar gel" terimi, birden fazla şekilde ağız doludur. Kes ve tekrar gel, yapraklı yeşil sebzelerin sadece eski dış yapraklarını hasat etmek ve bitkinin merkezinin yeni yapraklar göndermeye devam etmesine izin vermek için kullanılan bir terimdir. Bir öğün için ihtiyacınız olanı kesin. Ardıl bitkiyi hatırlamak zorunda kalmadan art arda hasat yapmanın kolay bir yoludur.
Kesme ve tekrarlama bitkilerinizi devam ettirmenin hilesi, en genç yaprakları hala gençken hasat etmeye başlamaktır. Olgun boyuna ulaşmalarını beklemek yerine, sadece yaklaşık 3 ila 4 inç boyunda olduklarında hasat etmeye başlayın. Bunu yaparak, bitkinin olgunlaşma ve doğal seyrini tohumlama şansı yoktur. Ayrıca yaprakların acı olmasını önler.
Hasatınızı uzattığınız için, çok fazla bitkiye ihtiyacınız yoktur ve sürekli olarak yeniden ekim yapmanız gerekmez. Kes ve tekrar gel bahçenizi mutfağın yanında saklanan kaplarda yetiştirmeyi deneyin. Elinizin altındayken düzenli olarak hasat etmeyi hatırlamanız daha olasıdır, bu da onları büyümeye teşvik eder.
Hiçbir bitki sonsuza kadar yaşamaz ve kes ve tekrar yeşilliklerin sürekli yeniden büyüme çabasından tükendiği bir zaman gelecektir, ancak bu gerçekleşmeden önce birkaç ay hasat almalısınız.
Kes ve tekrar gel bahçeleri için sebzeler
Salata yeşillikleri, ister salata yeşillikleri ister pişirme yeşillikleri olsun, kes ve tekrar gel bahçeleri için en iyi adayları yapın. Birçok bitki de bu şekilde hasat edilir. Bazı serin hava yeşillikleri ekerek, serin yeşillikler azalmaya başladıkça ısı severleri takip ederek ve mevsimi serin hava yetiştiricilerinin ikinci ekimiyle bitirerek, uzun bir hasat mevsimine sahip olacaksınız.
solmayan çiçek
Çiçek bahçesinde bir çeşit amaranth görmüş olabilirsiniz, ama aslında yenilebilir bir bitkidir. Genellikle tahıl için yetiştirilen yaprakları taze, bitkisel bir tada sahiptir. Yaprakları gerektiği gibi çıkarın; bu sürekli incelme ile gelişir.
Roka
Roka veya roket, bazı bahçelerde çok kısa bir büyüme mevsimine sahiptir, ancak sadece dış yaprakları alarak ve merkezin büyümeye devam etmesini sağlayarak en iyi şekilde yararlanabilirsiniz. Bu, hiç olgunlaşma şansı elde etmezse daha uzun süre yapışacak olan bitkilerden biridir.
Fesleğen
Basil bir beyinsiz kes ve tekrar gel şampiyonu. Uç yaprakları ve sapları ne kadar sıkarsanız, bitki o kadar yoğun olur. Win-win.
Pancar yaprağı
Hindiba
Bazen tüm kafanı istersiniz, ancak genellikle birkaç yaprağı salataya karıştırıp bitkilerin yeni yapraklar üretmeye devam etmeleri güzeldir. Aslında, gövdede birkaç inç veya birkaç yaprak bırakırsanız, tüm başı kestikten sonra başka bir büyüme sifonu bile alabilirsiniz.
Kişniş
Otları sevmelisin. Onları ne kadar çok kullanırsak, o kadar çok büyürler. Asla bitki bitkilerinden birkaç yaprak sıkıştırmaktan korkmayın. Çabalarınız için sizi ödüllendirecekler.
Mısır salatası
Roka gibi, mısır salatası (mache olarak da bilinir) çok uzun süre yapışmaz. Bitkilerin daha fazla büyümesini teşvik etmek için 3 inç büyüklüğüne ulaştıklarında dış yaprakları hasat ederek zamanınızdan en iyi şekilde yararlanın.
Karahindiba
Bir karahindiba öldürmeye çalıştıysanız, ne kadar zor olduğunu biliyorsunuz. Bu uzun taklit bitkiyi nükleer bir saldırı ile sürdürebilir! Bu, onları yiyecek için yetiştiriyorsanız, karahindiba yapraklarını (ve çiçekleri) bitkiyi kaybetme korkusu olmadan kesebilirsiniz.
Hindiba
Başlık hindisi kes ve tekrar gel için mükemmel bir aday değildir, ancak gevşek yaprak çeşitleri ve hatta henüz kapanmamış genç başlıklar, burada ve orada birkaç yaprak koparsanız yapraklı büyüme göndermeye devam edecektir.
süs lahanası
Hava ısındığında, kale hızlı bir yetiştiricidir. Büyük bir garnitür yapmak oldukça birkaç yaprak alır, bu yüzden birkaç bitki isteyeceksiniz. Ama o dış yaprakları koparmaya devam edin ve her mevsim lahanada yemek yiyeceksiniz.
Marul
Marul, kes ve tekrar gel tekniğini yarattığı için kredi alır. Hindibada olduğu gibi, marul başlığı da kes ve tekrar gel için uygun değildir, ancak bu şekilde kullanılmak üzere yalvaran yüzlerce gevşek yaprak çeşidi vardır. Deli ol ve çok çeşitli bitki.
Mizuna
Yaprakları sürekli olarak keserseniz, bu narin Japon yeşili uzun bir büyüme mevsimine sahip olacaktır. Bunu yapmak kolay olmalı çünkü harika taze veya pişmiş.
Hardal
Hardal yeşillikleri, emin olmak için edinilmiş bir tattır, ancak kes ve tekrar gel tekniğini kullanarak, genç yaprakları hasat ederek bu farklı acıların bir kısmını çıkarabilirsiniz.
Pak Choi
Bu vazo benzeri yeşilliklerin tüm başını dilimlemek tatmin edici, ancak direnebilirseniz, pak choi (bok choy) gerçekten bir kes ve tekrar gel seçeneği. Hindiba gibi, gövdede birkaç yaprak bile bırakırsanız, yine de ikinci bir kafa alabilirsiniz.
Maydanoz
Maydanoz, sadece dekoratif bir garnitür değil, yeşil olarak bir miktar saygı duyduğuna göre, tüm bir bitkiyi kesmeye cazip gelebilirsiniz, ancak bitkileri sezon boyunca kesmek için daha iyidir. Bir bienal olarak, maydanozun daha fazla yaprak yetiştirmek dışında ilk yılını yapacak bir şeyi yoktur.
Radicchio
Kuzenler hindiba ve hindiba gibi, bir seferde biraz alırsanız radicchio daha da ileri gidecektir… daha fazla dayanamayana kadar.
Kuzukulağı
Kuzukulağı, erken ilkbaharda başını söyleyen çok yıllık bir yeşildir. Bu ilk birkaç yaprak geldikleri kadar hassastır. Sonunda bir tohum hissesi gönderecek, ancak bir kes ve tekrar gel gibi davranarak erteleyebilirsiniz.
ıspanak
Ispanak, sıcağında kaybolan başka bir yeşildir. Aynı zamanda yaprakları sıkmaya devam ederseniz daha da meşgul olur. Bu iyidir çünkü gür bir bitki toprağı köklerinin üzerinde gölgeleyecek, serin tutacak ve daha uzun süre yapışmasına yardımcı olacaktır.
İsviçre Pazı
Pazı, bir ampul oluşturmayan, onu kes ve tekrar gel için mükemmel kılan bir pancar. Ama ıspanak ve lahana gibi, önemli ölçüde pişirir, bu yüzden dolunuzu almak için birkaç bitkiden yapraklara ihtiyacınız olacaktır.
Şalgam
Pancarda olduğu gibi, ampuller için yetiştirdiğiniz şalgamların tüm yeşil üstlerini çıkarmak istemezsiniz, ancak bitkiler burada ve orada birkaç kişiye yardım ederseniz sakıncası olmaz. Tekrar doldurmalarına izin verin ve sonra birkaç parça daha kesin.
