John Gagne / Riser / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 2 porsiyon (4 rulo)
California rulosu en çok tercih edilen suşi rulolarından biridir ve Amerika Birleşik Devletleri'nde popülerleştirilen suşi ile ödüllendirilmiştir. California ruloları genellikle içeriden dışarıya yapılır - dışarıdan pirinç, içeriden nori (deniz yosunu) - yemek yemelerini kolaylaştırır. Merkez, yengeç eti veya taklit yengeç, salatalık ve avokado ile süslenmiştir.
Kaliforniya rulosunun nerede icat edildiği konusunda bazı tartışmalar var. Çoğu kişi bu fikre Los Angeles'taki Little Tokyo restoranında bir suşi şefinin geldiğine inanıyor. Bununla birlikte, Kanadalı bir suşi şefi, Kaliforniyalı konuklarla olan popülaritesi nedeniyle ruloya "California" adını verdiğini iddia ederek krediyi aldı.
Asya pazarlarında ve bazı süpermarketlerde bulunan suşiyi rulolamak için bir bambu hasırına ihtiyacınız olacak. Suşi haddeleme tekniği zor değil ama biraz pratik gerektirebilir. Bir kez ustalaştıktan sonra, istediğiniz herhangi bir suşi oluşturabilirsiniz.
malzemeler
- 1 avokado
- 3/4 su bardağı taklit yengeç
- 2 yemek kaşığı. mayonez
- 1/2 çay kaşığı. tuz
- 1 salatalık (soyulmuş)
- 4 yaprak nori (kurutulmuş deniz yosunu)
- 6 su bardağı suşi pirinci hazırlandı
- Tatmak için beyaz susam
Adımlar
Avokado ikiye bölün. Bıçağın sapına en yakın ucu kullanarak, bıçağı hızla çukura batırın; bıçağı hafifçe çukurla çevirin ve dışarı çekin. Bıçağın ucunu kullanarak, avokado yarısını dikey olarak ve sonra bir kez yatay olarak ortasından dilimleyin. Bir kaşıkla dilimlenmiş yarımları toplayın. Alternatif olarak, tüm yarımları dışarı alabilir ve daha sonra avokadoyu ezebilirsiniz.
Taklit yengeç parçalara ayırın ve bir kaseye koyun; mayonez ve tuz ile mevsim. Salatalığı 1 inç uzunluğunda julienne'ye kesin.
Plastik bir sargı ile bir bambu haddeleme matı örtün. Plastiğin üzerine bir yaprak kuru yosun koyun. Suşi pirincinin 1 / 4'ünü nori tabakasının üzerine yayın. Susam tohumlarını suşi pirincinin üzerine serpin.
Plastik sargıyı kullanarak suşi katmanını ters çevirerek deniz yosunu üstte olacak şekilde çevirin. Plastik sargıyı çıkarın ve avokado, yengeç ve salatalığı yatay olarak deniz yosununun üzerine yerleştirin. Silindir şeklindeki suşi içindeki malzemeleri bastırarak bambu hasırı kendinize doğru döndürün. Yuvarlanmayı bitirdiğinizde, bambu hasırın üzerine elinizle sıkıca bastırın, paspasın kilidini açın ve ardından haddelenmiş suşiyi çıkarın.
Daha fazla rulo yapmak için işlemi tekrarlayın. Suşi dilimlemeden önce bir bıçağı ıslak bir bezle silin. Suşi ruloyu ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
Tarif Etiketleri:
- Suşi
- Brunch
- Asya
- aile yemeği
