Baharat kase.
Jasmina007 / Getty Images
Yunanistan'da doğal olarak yetişen bitki ve baharat üreten bitkilerin sayısı etkileyici. Yunan aşçılarının kuşakları geleneksel Yunan yemeklerinin olmazsa olmazı haline gelmiştir. Bununla birlikte, son yıllarda bazıları hemen popüler hale gelen ithal otlar ve baharatlarda bir artış görüldü, diğerleri daha az. Otlar ve baharatlar taze ve kurutulmuş, dökülmüş ve bütün olarak, yaprak ve sap olarak, tohum olarak, baklalarda ve diğer varyasyonlarda bulunabilir.
Taze Otlar Kullanın
Otantik Yunan mutfağı için mümkün olduğunca taze otlar kullanın. Kurutulması gerekiyorsa, dönüşüm oranı genellikle 1 çay kaşığı kuru olarak 1 çorba kaşığı taze olarak hesaplanır.
İpucu
- Bitki kurutulmuş yapraklarda mevcutsa, bu, kuru kurutulmuş otlar yerine her zaman iyi bir seçimdir, çünkü yaprak parçalarında daha fazla tat ve aroma tutulur. Tüm bu harika kokuyu ve tadı serbest bırakmak için yaprakları parmaklarınızın arasına sürün.
Baharatlar Hava Geçirmez Cam Kavanozlarda Tutulmalıdır
Baharatlarınızdan en iyi şekilde yararlanmak için mutfağınızda olması gereken üç mutfak malzemesi vardır:
- Ayarlanabilir öğütülmüş karabiber değirmeni Harç ve havaneli Baharat rendesi
Yunan Yemeklerini Tanımlayan Tek Bir Bitki Yok
Günlük olarak kullanılan birçok bitki ve baharat nedeniyle, Yunan mutfağını tanımlayan hiç bir bitki veya baharat yoktur, ancak, hem Yunanistan'a özgü hem de ithal edilen ve Yunan yemek tariflerinde en sık bulunan otlar ve baharatların bir listesi vardır. Gıda. Listeler, her bir bitkinin veya baharatın İngilizce adını, Yunanca alliterasyonunu (İngilizce harflerle Yunanca kelime), telaffuz rehberini ve Yunanca adını içerir.
