Maximilian Stock Ltd./Photolibrary/Getty Görüntüleri
Darı, binlerce yıldır Asya, Afrika ve Hindistan'daki milyonlarca insan için önemli bir protein ve enerji kaynağı olmuştur.
Glütensizdir, hafif bir tada sahiptir ve denemek için iyi sebepler olan tariflere sağlıklı proteinler ve lif ekler.
Teff, arpa, buğday meyveleri ve kinoaya benzer glütensiz bir tam tahıldır. Çoğu kepekli tahılın aksine, teff çoğu çölyak ve glüten intoleransı olanlar için uygun glutensiz bir tanedir.
Bu eski tahıl, nesiller boyu Etiyopya mutfağının başlıca ürünüdür. Darı ve teff hakkında daha fazla bilgi edinin.
Glutensiz Darı ve Teff Tarifleri
- Bütün Darı için Temel Pişirme Talimatları: Darı pişirme pirinç pişirmek kadar kolaydır, sadece 10 ila 15 dakika daha uzun sürer. Darı Karnabahar Püre Tarif: Bir vejetaryen ana yemek olarak hareket edebilen bu doldurma tarafında, darı ve karnabahar, geleneksel patates püresinin daha sağlıklı, daha düşük karbonhidratlı bir versiyonunda patateslerin yerini alır. Glutensiz Darı Tabbouleh Tarifi: Bu glutensiz darı tabbouleh, vejetaryenler, veganlar ve öğle veya akşam yemeği garnitürleri için besleyici bir ana yemek arayan herkes için ideal, yüksek proteinli, sebze yüklü bir yemektir. Hint Darı Gözleme Tarifi: Bu Rajasthani ekmeği neredeyse tüm vejetaryen veya vejetaryen olmayan yemeklerle iyi gider. Et suyunu temizlemek için mükemmel olduğu için özellikle köriler için iyidir. Teff Biberiye Rulo Tarifi: Beyaz pirinç unu, kahverengi pirinç unu ve teff, kolayca rulo haline dönüştürülebilen bu ekmek hamuruna girer. Glutensiz Darı Ekmeği Tarifi: Kahverengi pirinç unu, darı unu, tapyoka unu ve yulaf unu, pekmezle birlikte doyurucu, nemli bir ekmek yapmak için birleşir.
