Glutensiz Karabuğday Krepleri.
Ladin / Teri Lee Gruss
Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre, "Crohn hastalığı, glutene duyarlı enteropati, bölgesel enterit ve bağırsak cerrahisi gibi kronik malabsorpsiyon problemleri olan kişiler ishal ve yağ emilim bozukluğu nedeniyle magnezyum kaybedebilir." Diyabet hastaları, alkolikler ve yaşlılar da magnezyum eksikliği riski altındadır.
Bu, Çölyak hastalığı olan ve Çölyak dışı glüten duyarlılığı olan kişilerin, glutensiz diyetlerinin bu çok önemli mineralin optimal bir miktarını sağladığından emin olmaları gerektiği anlamına gelir.
Magnezyum insan vücudundaki en az 300 enzim sisteminde kullanılır, enerji metabolizması, kemik mineralizasyonu, glikoz metabolizması, protein ve yağların sentezi ve sağlıklı kas kasılmaları, kan pıhtılaşması, kan basıncı, diş minesini ve bağışıklık fonksiyonu için gereklidir. Gördüğünüz gibi, sağlıklı magnezyum seviyelerini korumak sağlık için çok önemlidir!
Magnezyum ince bağırsaklardan emilir. Çölyak hastalığı olan kişiler, özellikle az önce teşhis edilenler, bağırsak hücresel hasarı nedeniyle diyetleri yoluyla yeterli miktarda magnezyum ememezler.
Glütensiz bir diyete girdikten sonra magnezyum eksikliği riski altındaki insanlar başka bir engelle karşı karşıya kalırlar - mineral bakımından zengin kepek ve mikrop kaldırıldığı için pek çok glütensiz tarif ve üründe kullanılan rafine edilmiş tahıllar ve nişastalar magnezyum açısından düşüktür. Bu nedenle, bu çok önemli mineralin eksikliğini önlemek için, diyetinize magnezyum yüksek gıdalar eklemek önemlidir.
Mal haberleri — glütensiz karabuğday, yulaf ezmesi ve darı da dahil olmak üzere magnezyumda yüksek tahıllar da dahil olmak üzere çok sayıda glütensiz gıda bulunmaktadır. Pisi balığı, ıspanak, patates, muz ve badem gibi besleyici gıdalar da mükemmel magnezyum kaynaklarıdır.
Glutensiz diyetinizde yeterli magnezyum aldığınızdan emin olmak için aşağıdaki magnezyum ve magnezyum açısından zengin glutensiz tarifler içeren gıda kaynakları listelerini kullanın!
Magnezyumda Yüksek Gıdalar:
- 1/2 su bardağı karabuğday bütün kabuğu çıkarılmış tane unu - 150 miligram1 / 2 su bardağı glutensiz yulaf - 138 miligram3 ons pisi balığı - 90 miligram1 ons kuru kavrulmuş badem - 80 miligram1 / 2 su bardağı pişmiş ıspanak - 75 miligram1 deriden orta fırında patates - 50 1/2 su bardağı pişmiş darı - 50 miligram1 / 2 su bardağı pişmiş börülce - 45 miligram8 ons sade yağsız süt yoğurt - 45 miligram1 orta muz - yaklaşık 30 miligram
Magnezyum Zengin Glutensiz Tarifler:
Magnezyum için RDA'lar
- Bebekler… 0-6 ay… 30 mg / gün (AI) Bebekler… 7-12 ay… 75 mg / gün (AI) Çocuklar… 1-3 yaş… 80 mg / günÇocuklar… 4-8 yaş… 130 mg / günÇocuklar… 9-13 yaş… 240 mg / gün Ergenler… 14-18 yaş… Erkekler 410 mg / gün… Dişiler 360 mg /dayAdults…19-30…Males…400 mg / day… Dişiler… 310 mg / dayYetişkinler… 31 ve üstü… Erkekler… 420 mg / gün… Dişiler 320 mg / gün Gebelik… 18 ve daha genç… 400 mg / gün Gebelik… 19-30… 350 mg / gün Gebelik… 31 ve daha yaşlı… 360 mg / gün Emzirme… 18 ve daha genç… 360 mg / gün Emzirme… 19-30… 310 mg / gün Emzirme… 13 ve daha büyük… 320 mg / gün
AI = yeterli alım
mg = miligram
USDA Standart Referans Sürümü 24 - Karabuğday Bütün Kabuğu Unu
USDA Standart Referans Sürümü 24 - Yulaf
