Lisa Marie Thompson / Getty Images
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 35 dakika
- Verim: 4-6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 247 | Kalori |
| 12g | Şişman |
| 33g | karbonhidrat |
| 5 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4-6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 247 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 12g | % 15 |
| Doymuş Yağ 2g | % 9 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 276mg | % 12 |
| Toplam Karbonhidrat 33g | % 12 |
| Diyet Lifi 8g | % 28 |
| Protein 5g | |
| Kalsiyum 112mg | % 9 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Domates ve Beyaz peynirli patlıcan, daha ağır patlıcan parmesanına lezzetli bir alternatiftir ve harika bir vejetaryen entrée veya garnitür yapar. Domates mevsiminde olduğunda özellikle lezzetlidir, ancak konserve domateslerle iyi çalışır.
malzemeler
- 2 lbs. patlıcan
- 4 yemek kaşığı. zeytinyağı (artı kızartma için daha fazlası)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 3 büyük domates (doğranmış; 15 oz. Konserve doğranmış domates (süzülmemiş)
- 1/4 su bardağı taze maydanoz (doğranmış)
- 1 çay kaşığı. kurutulmuş kekik
- 1/2 çay kaşığı. kurutulmuş nane
- 1 çay kaşığı. şeker
- Tuz tuzu (veya tatmak için)
- Taze çekilmiş karabiber (veya tatmak için)
- 1/2 su bardağı çok amaçlı un (patlıcanın taranması için)
Adımlar
Zeytinyağını bir tavada veya tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın.
Soğanları ekleyin ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 5 dakika sote edin.
Sarımsak ekleyin ve kokulu olana kadar yaklaşık bir dakika kavurun.
Domates, maydanoz, kekik, nane, şeker ve tuz ve karabiber ekleyin.
Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika boyunca pişirin.
Karışım çok kuru görünüyorsa, tavaya biraz su ekleyin.
Patlıcanı soyun ve 1/2 inçlik turlara dilimleyin.
Her iki tarafı hafifçe unla kaplayın ve fazlalığı sallayın.
Başka bir büyük tavada, parıldayana kadar sigara içmeyene kadar yaklaşık 1/4 inç zeytinyağı ısıtın.
Patlıcan dilimlerini her iki tarafta açık altın kahverengiye kadar kızartın (yağınızın ısısına bağlı olarak yaklaşık 3 dakika).
Pişmiş dilimleri çıkarın ve kağıt havlulara ya da yarım sayfalık bir tavaya yerleştirilmiş bir rafa boşaltın. Sıcak tutun.
Fırını önceden 350 F'ye ısıtın.
Patlıcan dilimleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve domates karışımı ile üstüne.
Ufalanmış beyaz peynir serpin.
Önceden ısıtılmış bir fırında 10 dakika ısıtın ve beyaz peyniri biraz eritin ve soğumuş olabilecek dilimleri tekrar ısıtın.
Hemen servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- beyaz peynir
- antre
- Yunan
- kızartmak
