- Toplam: 52 dakika
- Hazırlık: 12 dakika
- Aşçı: 40 dakika
- Verim: 4-5 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 825 | Kalori |
| 46g | Şişman |
| 44g | karbonhidrat |
| 63g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4-5 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 825 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 46g | % 59 |
| Doymuş Yağ 19g | % 96 |
| Kolesterol 179mg | % 60 |
| Sodyum 1189mg | % 52 |
| Toplam Karbonhidrat 44g | % 16 |
| Diyet Lifi 9g | % 30 |
| Protein 63g | |
| Kalsiyum 310mg | % 24 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu harika tadı Taylandlı hindistancevizi köri tavuğu, limon otu için kireç veya limon suyunun ikamesi ile hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır, hazırlık süresini yarıya indirir. Uzun malzemeler listesi tarafından ertelenmeyin - bunun nedeni, mağazadan satın alınan köri pastalarını kullanmak yerine, daha taze, daha lezzetli bir köri yapmak yerine kendi macunumu sıfırdan yapmayı tercih etmemdir. Bu tarif, sokak körilerinde yaygın bir bileşen olan patatesleri içerir, ancak tercihinize göre diğer sebzeler de eklenebilir (kabak ve yeşil fasulye iki iyidir).
Daha az bilinen ama lezzetli Vietnamca Coconut Chicken Curry'i deneyin.
malzemeler
- Köri Ezmesi için
- 1/3 su bardağı soğan (doğranmış)
- 4 ila 5 diş sarımsak
- 1 başparmak boyutlu parça havlıcan (veya zencefil)
- 3/4 çay kaşığı taze öğütülmüş zerdeçal (veya 1 çay kaşığı kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 ila 2 taze kırmızı biber (kıyılmış veya 1/2 ila 3/4 çay kaşığı. Baharat koridorundan kurutulmuş ezilmiş biber)
- 1/8 çay kaşığı beyaz biber (veya siyah)
- 3 yemek kaşığı limon suyu (veya limon suyu)
- 3 yemek kaşığı balık sosu
- 2 yemek kaşığı ketçap
- 1 adet çorba kaşığı esmer şeker
- 3/4 çay kaşığı karides ezmesi
- Köri için
- 1 kutu kaliteli hindistan cevizi sütü (bölünmüş)
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 kilo tavuk sopaları (veya uyluk)
- 1/2 su bardağı tadı güzel tavuk suyu
- 2 orta boy patates (küçük parçalara doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı bütün kimyon tohumu
- 2 Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprağı (veya 2 defne yaprağı)
- 2 orta boy domates (doğranmış küçük parçalar)
- 2 ila 3 yemek kaşığı kuru rendelenmiş hindistan cevizi (tatlandırılmış veya tatlandırılmamış)
- 1/2 su bardağı taze fesleğen
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Tüm köri ezmesi malzemelerini mutfak robotunuza veya blenderinize yerleştirin.
Ladin
Kokulu bir Tay köri ezmesi oluşturmak için malzemeleri karıştırmak ve blitz yardımcı olmak için 3 ila 4 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü ekleyin.
Ladin
Bir wok veya derin tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağı karıştırın ve çevirin, sonra köri ezmesini ekleyin. Kokuyu serbest bırakmak için 1 dakika karıştırın.
Ladin
Sonra tavuk parçalarını ekleyin ve parçaları kaplamak için çevirin.
Ladin
Sonra stok ve kalan hindistan cevizi sütü ekleyin.
Ladin
Daha sonra patatesleri, limon yapraklarını veya defne yapraklarını ve bütün kimyon tohumunu ekleyin. Karıştırın ve hafif bir kaynamaya getirin.
Ladin
Kapağı kapatın ve hafifçe 15 dakika pişirin. Ara sıra karıştır.
Ladin
Domatesleri ekleyin ve karıştırın. Sonra 15 dakika daha pişirin veya tavuk istenilen hassasiyete ulaşana kadar.
Ladin
Köri pişirirken, tepeyi hazırlayın. Rendelenmiş hindistancevizi orta-yüksek ateşte kuru bir tavaya yerleştirin. Hindistan cevizi açık kahverengi olana kadar karıştırın. Bir kaseye aktarın ve soğumaya bırakın.
Ladin
Tavuk ve patates yumuşadığında, ocaktan alın. Kızarmış hindistancevizi 3/4 ekleyin ve karıştırın. Köri tadın, daha fazla tuz / lezzet için daha fazla balık sosu ekleyin. Çok tuzlu veya tatlı bulursanız, daha fazla limon veya limon suyu ekleyin. Daha yoğun müstehcenlik için daha fazla biber ekleyin.
Ladin
Köriyi kaselere veya tabaklara ayırın. Her birini taze fesleğen ve kızarmış hindistancevizi cömertçe serpiştirin. Yanda bol haşlanmış yasemin pirinci ile servis yapın.
Ladin
Zevk almak!
Ladin
İpucu
- Daha kalın bir köri sosu için, 2 çay kaşığı mısır nişastasını 3 ila 4 yemek kaşığı soğuk suya ölçmek için bir fincan kullanın, çözünmek için karıştırın. Sos sıcaklaşana kadar orta ateşte karıştırırken sıcak (bitmiş) köriye dökün.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- tay hindistan cevizi köri
- akşam yemegi
- Tayland
