Jennifer Meier
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 6 ila 8 porsiyon
Bu makarna ve peynir tarifi ile ilgili harika şeylerden biri hatırlanması çok kolay; bir kez yapın ve önünüzde bir tarif olmadan tekrar yapmakta sorun yaşamayacaksınız. Hemen hemen her şey ikişer ikişer ölçülür: 2 su bardağı makarna, 2 su bardağı peynir, 2 su bardağı süt ve 2 yemek kaşığı un ve tereyağı. Sonuç, çocukların ve yetişkinlerin seveceği sevimsiz, zengin bir mac ve peynirdir.
Ağır krema kullanmak, bu makarnayı ve peyniri inanılmaz derecede kremsi ve lezzetli yapar, ancak tam veya% 2 süt kullanırsanız hala oldukça harikadır. İsterseniz, bir avuç doğranmış jambon veya jambon, bezelye veya brokoli atarak eriştelere daha fazla lezzet ekleyin. Sadece kaşar yerine peynir karışımı da kullanabilirsiniz. Denemek için bazı peynirler gruyere, manchego, fontina ve Cantal'dır.
malzemeler
- 2 su bardağı pişmemiş dirsek makarna
- 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt (% 2, tam yağlı süt veya krema)
- 1 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1/2 bardak rendelenmiş peynir, ekmek kırıntısı veya tepesi için ufalanmış kraker
Adımlar
Fırını 350 F'ye önceden ısıtın.
Bir tencereye su kaynatın. Makarna eriştesini ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Boşaltın.
2 litrelik fırın tepsisinde rendelenmiş kaşar peyniri ve erişteleri karıştırın.
Orta ateşte derin bir tavada veya tencerede tereyağını eritin. Unu çırpın, böylece formları yapıştırın, sonra yavaşça sütte çırpmaya başlayın. Un düzgün bir şekilde karışana kadar çırpın. Sütü kaynama noktasına getirin, sonra kalınlaşmak için 1 dakika boyunca kaynatın.
Kalınlaştırılmış sütü eriştelere dökün. İyice karıştırın. Makarnanın ve peynirin üstüne bir parça peynir, ekmek kırıntısı vb. Eklerseniz, eriştelerin üzerine serpin.
30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce macun ve peynirin en az on dakika soğumasını bekleyin.
Süt Nasıl Kalınlaştırılır
Makarna ve peynir için bu tarif, sosları ve çorbaları kalınlaştırmak için kullanılan eşit parça yağ ve un karışımı olan bir roux ("roo" olarak telaffuz edilir) kullanılarak kalınlaştırılır. Bir roux yapmak için kullanılan yağ, geleneksel olarak arıtılmış tereyağıdır, ancak normal tereyağı da kullanılabilir. İşlenmiş domuz pastırması ve tavuk yağı gibi hayvansal yağlar da kullanılabilir.
Tarif Etiketleri:
- çedar
- kolay mac ve peynir
- akşam yemegi
- Amerikan
