Leah Maroney
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 2 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 977 | Kalori |
| 65g | Şişman |
| 64g | karbonhidrat |
| 37g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 977 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 65g | % 84 |
| Doymuş Yağ 37g | % 185 |
| Kolesterol 176mg | % 59 |
| Sodyum 872mg | % 38 |
| Toplam Karbonhidrat 64g | % 23 |
| Diyet Lifi 4g | % 13 |
| Protein 37g | |
| Kalsiyum 769mg | % 59 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
İtalyan mutfağı peynirlerde büyüktür, 400'den fazla çeşidi vardır ve Parmesan dünya çapında en tanınmış olmasına rağmen, masalarımızda onurlu bir yeri hak eden birçok insan vardır. Bu tarifte, kalın ve kremsi bir sos oluşturmak için Parmesan'ın karışıklığını ve Asiago ve Pecorino Romano'nun ısırığını krem peynir tabanına ekliyoruz. Tereyağı ve zeytinyağında pişirilen sarımsak güzel bir karakter sağlar ve bu lezzetli yemeği bir araya getirir.
Bu makarna, yeşil bir salata veya sebzelerin bir tarafı ile servis edildiğinde, 30 dakikadan kısa sürede yapılan hızlı ve kolay bir yemektir.
malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 ons krem peynir (oda sıcaklığına kadar yumuşatılmış)
- 1/4 su bardağı Asiago peyniri
- 3/4 su bardağı Parmesan peyniri
- 1/2 su bardağı Pecorino Romano peyniri
- 1/2 su bardağı krema
- 8 ons pişmiş spagetti (1/4 su bardağı makarna suyunu saklayın)
- Tatmak için biber ve tuz
- 1 çay kaşığı ince kıyılmış İtalyan maydanozu
Adımlar
Malzemeleri topla.
Uzun boylu bir makarna kabında kaynatın, cömertçe tuz ekleyin ve spagetti'yi al dente için paket talimatlarına göre pişirin. Spagetti piştikten sonra 1/4 fincan makarna suyunu saklayın. Sosu hazırlarken spagetti süzün ve ılık suyla durulayın.
Yüksek sıcaklıkta büyük bir tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Sıcaklığı düşürün, kıyılmış sarımsak ekleyin ve kokulu olana kadar pişirin (lezzeti değiştireceği için sarımsağı kızartmamaya dikkat edin).
Bir çırpma teli kullanarak, ağır kremayı karıştırın ve kalın bir sos kıvamına ulaşıncaya kadar krem peynirini ve Romano, Parmesan (1/2 bardak) ve Asiago peynirlerini yavaş yavaş ekleyin.
Pişmiş spagetti ve ayrılmış makarna suyunu sosu ekleyin.
Tuz ve karabiber serpin ve 2 dakika daha pişirin, makarnayı sosla tamamen kaplanana kadar karıştırın ve fırlatın. Tavada bırakın veya bir servis tabağına aktarın. Kıyılmış maydanoz ve kalan 1/4 fincan Parmesan peyniri ile doldurun.
Yemek yerken peynir sosunu kremsi tutmak için makarnayı sıcak kaselerde servis edin. Zevk almak!
Overcook yapma
- Anahtar makarna bir al dente doku pişirmek için. Çok yumuşak olduğunda peynir sosu ile fırlatıldığında aşırı duygusallaşır çünkü pişirmeye devam eder.
Eklentiler ve Değişiklikler
- Et sevenler için: İçten bir yemek için tavuk veya karides ekleyin. Gevrek domuz pastırması parçaları da harika Topingler vardır. Vejetaryenler için: Bir garnitür olarak sote brokoli veya brokoli rabe ekleyin veya keskin bir salata için bebek lahana ve armutları zeytinyağı ve limon suyu ile fırlatın. Karbonhidrat sevenler için: Sarımsaklı ekmek yapın ve makarnanızla sıcak servis yapın. Makarna seçenekleri: Spagetti'yi istediğiniz kuru veya taze makarna ile değiştirebilirsiniz. Glütensiz diyetler için pirinç veya baklagil makarna kullanın, ancak bu tür makarnaların, süzdükten hemen sonra sosta atılmazsa pişirildiğinde birlikte kümelenme eğiliminde olduğunu unutmayın.
Tarif Etiketleri:
- makarna
- peynirli makarna
- garnitür
- İtalyan
