Maymun İşletme Görüntüleri / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 149 | Kalori |
| 5 g | Şişman |
| 23g | karbonhidrat |
| 4 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 149 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 5g | % 7 |
| Doymuş Yağ 1g | % 7 |
| Kolesterol 3mg | % 1 |
| Sodyum 139mg | % 6 |
| Toplam Karbonhidrat 23g | % 8 |
| Diyet Lifi 3g | % 12 |
| Protein 4g | |
| Kalsiyum 64mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Patates ve lahana, İrlanda'da uzun zamandır gıdaları beslemektedir - Ortaçağ döneminde bu malzemeler sıradan insanlara kolayca ulaşılabilirdi. Bu iki malzemeyi zengin ve doyurucu bir tarafa birleştiren bu klasik İrlanda yemeği 1735 gibi kısa bir sürede ortaya çıkmış olabilir, ancak "colcannon" a ilk referansın 1875'te Cassell'in Aşçılık Sözlüğü'nde olduğu bilinmektedir.
Birçok varyasyon vardır - bazıları lahana yerine lahana, bazıları yeşilliklere ek olarak pırasa ve bazı güveçte pişirilmiş tarifler. Ancak nasıl hazırlanırsa üretilsin, colcannon o kadar yaygındır ki, genellikle bir torba patatesin arkasına bir tarif yazdırılır.
Bu tarifte, ihale oluncaya kadar soğanla pişirilmiş lahanaya süt ve tereyağı ile birlikte patates püresi eklenir. Sonuç, konserve sığır eti akşam yemeği ile birlikte mükemmel bir kase konfor. Veya, colcannon'a kıyılmış sığır konservesi eklerseniz, kabarcık ve gıcırtı olarak bilinen geleneksel bir İngiliz yemeğiniz olur.
malzemeler
- 3 su bardağı ince kıyılmış yeşil lahana
- 1 soğan (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı su
- 6 patates (pişmiş ve patates püresi veya 4 fincan hazır patates püresi)
- 1/4 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı tereyağı (veya margarin)
- Tuz (tatmak için)
- Taze çekilmiş karabiber (tatmak için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Lahanayı, soğanı ve suyu bir tencereye veya Hollandalı fırına koyun ve hızla kaynatın. Isıyı azaltın, örtün ve yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Aşırı pişirmeyin.
Patates püresi, süt, tereyağı veya margarin, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın, ısıtılana kadar sık sık karıştırın. Garnitür olarak sıcak servis yapın.
Zevk almak!
İpucu
- Colcannon'a servis etmenin geleneksel bir yolu, bir tabağa höyük yapmak, merkezde bir kuyu oluşturmak, girintiye bir tereyağı eklemek - tereyağı hızla eriyecek - ve sonra colcannon höyüğünün etrafına krem dökmek.
Tarif Varyasyonları
- Böyle basit bir yemek olarak, gerçekten çok fazla varyasyon yok - ancak ek lezzet için yeşil soğan ile lahana yerine lahana ve soya sütü kullanan vegan versiyonu içeren başka tarifler bulacaksınız. İsterseniz pişmiş pastırma da ekleyebilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- Patates
- lahana püresi
- garnitür
- İrlandalı
