Ladin / Ulyana Verbytska
- Toplam: 3 saat 10 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 3 saat
- Verim: 6 ila 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 407 | Kalori |
| 25 g | Şişman |
| 3g | karbonhidrat |
| 40g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 ila 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 407 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 25g | % 32 |
| Doymuş Yağ 9g | % 44 |
| Kolesterol 135mg | % 45 |
| Sodyum 94mg | % 4 |
| Toplam Karbonhidrat 3g | % 1 |
| Diyet Lifi 0g | 0% |
| Protein 40g | |
| Kalsiyum 37mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Dikkat edin, klasik Fransız domuz eti rilletleri bir pât değildir, çünkü Fransa'da bu terimi kullanmanız durumunda sizi tehlikeye attığınızı göreceksiniz. Rilletler, genellikle kendi yağlarında pişirilen uzun, yavaş pişirilmiş etler ve birkaç bitki ve baharattır. Uzun yavaş pişirme ile yaratılan şey, daha yumuşak bir lezzet ile çekti domuz eti benzer. Oldukça basit, lezzetliler.
Kızarmış baget üzerine rilletler yayın, hızlı ve kolay bir meze için taze çatlamış karabiber ve tuz serpin. Cesur bir lezzet veya gurme meze için tostları incir reçeli ile yayın; tatlı reçel ve domuz birlikte çok iyi çalışır.
malzemeler
- 1 1/2 kilo yağsız domuz eti (1 inç küpler halinde kesilmiş)
- 3/4 kilo domuz eti
- 1/2 kilo ördek bacaklar (bütün tutulur)
- 3/4 su bardağı su
- 1 1/2 çay kaşığı taze kekik (doğranmış)
- 1 1/4 çay kaşığı tuz
- 3/4 çay kaşığı biber
- 1 kurutulmuş defne yaprağı
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin / Ulyana Verbytska
Fırını 325F'ye önceden ısıtın.
Fırına dayanıklı büyük bir pişirme kabında tüm malzemeleri karıştırın.
Ladin / Ulyana Verbytska
Kalıbı folyo veya iyi oturan bir kapakla sıkıca kapatın.
Ladin / Ulyana Verbytska
Et dağılana kadar fırının ortasında 3 saat pişirin. Eti pişirirken kurumadığından emin olmak için tabağı kontrol etmeye devam etmek zorunludur; Gerekirse daha fazla su ekleyin.
Ladin / Ulyana Verbytska
Piştikten sonra çanağı ısıdan çıkarın, folyoyu veya kapağı yerinde bırakın ve etin ılık olana kadar 30 ila 45 dakika soğumasını bekleyin.
Ladin / Ulyana Verbytska
Kapağı çıkarın ve defne yaprağı ve ördek kemiklerini ve çok fazla kurumuş olabilecek küçük et parçalarını atın.
Ladin / Ulyana Verbytska
Eti ve yağı büyük bir çatalla parçalayıp kremsi bir yayılmaya kadar karıştırın, doğru pişirilirse bunu yapmak çok kolay olacaktır.
Ladin / Ulyana Verbytska
Rilletleri güzel bir servis kabına yerleştirin ve bir kaşık arkası ile düzleştirin.
Ladin / Ulyana Verbytska
Rilletlerin nemli kalmasına yardımcı olmak için pişirme kabında kalan yağı yüzeyin üzerine dökün.
Ladin / Ulyana Verbytska
Servis yapmadan önce pate'yi en az 24 saat soğutun.
Ladin / Ulyana Verbytska
Zevk almak!
Ladin / Ulyana Verbytska
İpuçları
- Pâté birkaç gün dokunulmaz kalacak. Yemeye başladığınızda, 72 saat içinde kullanın. Fransız Tours Tours kentinden klasik domuz rilletleri şimdi AB yasalarının PDO statüsü altında korunuyor ve bu nedenle domuz eti ile belirli bir tarife yapılmalıdır.
Tarif Etiketleri:
- Domuz eti
- meze
- Fransızca
- Sevgililer Günü
