kconnors / MorgueDosya Lisansı / Everystockphoto
Patlıcan, domates, biber ve patates ile birlikte Solanaceae veya nighthade, ailenin içindedir. Birçoğumuz patlıcanı büyük, biraz oval şekilli, mor sebzeler olarak düşünerek büyüdük. Büyüyebileceğimiz veya nasıl yediğimiz konusunda çok fazla çeşitlilik yoktu. Neyse ki, artık durum böyle değil. Artık farklı şekillerde, boyutlarda ve tatlarda meyveler içeren çok çeşitli bitkiler bulabilirsiniz.
Açıklama
İsminden de anlaşılacağı gibi, patlıcan ( Solanum melongena ) aslında küçük, beyaz, yumurta şeklinde bir çeşittir. Ayrıca sarı, yeşil ve çizgili patlıcanlar da vardır. Tatlar tamamen farklıdır ve bazıları diğerlerinden daha kolay büyür, bu da bahçıvanın birçok seçeneği olduğu anlamına gelir.
- Yapraklar: Patlıcan (patlıcan veya melongen olarak da bilinir) dikenli saplı kaba bitkilerdir. Yapraklar genellikle loblanır ve yaklaşık 4 ila 8 inç uzunluğundadır.Çiçekler / meyveler: Çiçekler beyaz veya beş loblu mor bir ton olabilir. Meyve, küçük ve yuvarlaktan uzun ve ince ila iri kürelere kadar değişir. Meyveler aslında meyvelerdir, etin içinde çok sayıda küçük tohum bulunur.
Büyüyen Bölgeler ve Koşullar
Patlıcanlar tropik uzun ömürlüdür, yani USDA Sertlik Bölgeleri 10 ve 11 gibi sıcak, nemli iklimlerde birkaç yıl yaşayabilirler. Bununla birlikte, sebze bahçıvanlarının amaçları için patlıcanlar yıllık olarak yetiştirilir ve en çok 5 ila 12 Bölgelerinde gelişir. Patlıcanlar ısı seven bitkilerdir. Sadece meyve vermek için değil, aynı zamanda bitkileri sıcak tutmak için tam gün güneşe maruz kalmaya ihtiyaçları vardır.
Hasat süreleri farklı çeşitler için değişir, ancak çoğu patlıcanın olgunlaşması en az iki ay sürer ve bazıları 70 gün veya daha fazla sürer. Bitkiler 2 ila 3 feet boyunda olabilir ve oldukça gür olabilir. Meyvelerin büyüklüğü ve ağırlığı sapların bükülmesine veya kırılmasına neden olabilir.
Hasat
Olgun meyveler parlak olacak, parmağınızı cilde hafifçe bastığınızda hafifçe verilecektir. Tamamen yetiştirilmeden önce meyveleri toplamak iyidir ve daha fazla meyve kümesini teşvik eder. Üzümlerinden meyveleri kesmek yerine kesmek en iyisidir. Patlıcan sapları dikenlidir, bu nedenle eldiven giymek iyi bir fikirdir. Meyvelerin aşırı olgunlaşmasına izin vermeyin. Acı ve tohumlarla dolu olacaklar. Bu aynı zamanda bitkinin daha fazla meyve üretmesini de engeller.
Sebzeleri buzdolabında saklayın. En iyi birkaç gün içinde kullanılırlar, ancak iki haftaya kadar sürmelidirler. Hazırlamaya hazır olana kadar onları kesmeyin. Et havaya maruz kaldığında hemen renk değiştirir.
Yetiştirme İpuçları
Patlıcanlar orta derecede zengin, iyi drene olan bir toprağa ihtiyaç duyar. Dikimden önce birkaç inçlik kompost veya diğer organik maddelerde çalışmaya yardımcı olur. 6.5 ila 6.8 (hafif asidik) toprak pH'ı idealdir, ancak bitkiler çok spesifik değildir.
İç mekanda tohumdan başlamak için, son don tarihinden yaklaşık 8 ila 12 hafta önce başlayın. Patlıcanlar, özellikle sıcak sıcaklıklar sağlayamıyorsanız, yavaş başlayanlardır. İdeal çimlenme sıcaklığı 75 F civarındadır. Tohum tepsisinin üzerinde bir ısıtma şiltesi ve plastik bir kapak sıcak kalmasına yardımcı olacaktır. Bunu sağlayamıyorsanız, buzdolabınızın üstünde başlatmayı deneyin. (Tohumlar çimlendiğinde onları bir ışığa aldığınızdan emin olun.)
İster tohumlarla başlayın, isterse fideler satın alın, bitkilere sertleşmeleri için bolca zaman verin. Son don tarihinden en az iki hafta sonra bahçeye nakledin. Sıcaklık soğuk kalırsa daha uzun süre bekleyin. Onları çok erken başlatarak kazanılacak hiçbir şey yok. Akşam sıcaklıkları 70'lerde F kalana kadar meyve vermeye başlamayacaklar. Uzay bitkileri yaklaşık 2 ila 3 feet. arayla. Dallanacaklar ve ekstra hava odasına ihtiyaç duyacaklar.
Soğutucu iklimlerde patlıcan yetiştirirken, yükseltilmiş yataklara veya kaplara ekerek erken bir başlangıç yapabilir veya toprağı siyah plastikle önceden ısıtabilir veya hatta yalıtım için yüzen bir sıra örtü ile bitkileri kaplayabilirsiniz. (Tozlaşma sağlamak için çiçekler göründüğünde sıra kapağını çıkardığınızdan emin olun.) Başka bir seçenek, bitkileri bahçe toprağından çok daha sıcak, bazen 10 dereceye kadar F daha sıcak olan siyah plastik kaplarda yetiştirmektir. Saksılar da sıcaklığını akşamları daha uzun süre tutar.
Zararlılar ve Sorunlar
Patlıcan, bitkilerin su almasını önleyen, bitkilerin solmasına ve sonunda ölmesine neden olan vasküler bir hastalık olan verticillium solgunluğuna eğilimli olabilir. Verticillium solgunluğu bir sorunsa, dirençli çeşitleri seçin ve son zamanlarda domates veya biber yetiştirilen bir alana patlıcan dikmekten kaçının. Taze saksı toprağı olan bir kapta yetiştirmek iyi bir seçenektir.
Pire böcekleri patlıcanla karşılaşacağınız en büyük böcek problemidir. Böcekler yapraklarda onlarca delik çiğner ancak nadiren meyvelere dokunur. Hasar çoğunlukla kozmetiktir, ancak bitkileri zayıflatır ve hastalığı yayabilir. Pire böceklerini sezonun başında yüzen bir sıra örtü ile engelleyebilirsiniz, ancak bitki çiçek ayarlamaya başladığında çıkarılmalıdır. Bazı bahçıvanlar böcekleri püskürtmek için bitkilerin etrafına soğan kabukları yerleştirir.
Önerilen Çeşitler
Harika lezzetli yadigar patlıcanları ve hastalığa dayanıklı ve / veya hızlı olgunlaşan bazı büyük modern melezler var. Büyüme koşullarınızda hangisinin iyi olduğunu görmek için birkaç çeşitle deney yapın. Patlıcan acı olduğu için kötü bir üne sahiptir. Bazı çeşitler diğerlerinden daha acıdır, özellikle de asallarından sonra hasat edildiklerinde. Patlıcanlar tütünle ilgilidir ve acı tada katkıda bulunabilecek nikotinoid alkaloidleri içerir, ancak bu alkaloidin miktarı farklı patlıcanlarda değişir. Patlıcandan vazgeçmeden önce birkaç çeşit deneyin.
- Hansel: Son derece popüler hale gelen bir AAS galibi. Uzun, ince meyveler kümelerde yetişir. Daha fazla meyveyi (hasat için 55 gün) teşvik etmek için meyveler sadece yaklaşık 4 inç uzunluğunda hasat yapmaya başlayabilirsiniz. Gretel: Hansel'in muadili Gretel, genç hasat edildiğinde (hasat için 55 gün) acı olmayan ve lezzetli olan uzun, beyaz bir patlıcan. Japon Beyaz Yumurta: Bu meyve gerçekten bir yumurtaya benziyor. Meyve eti çok yoğun ve tatlıdır, son derece küçük tohumlarla (hasat için 65 gün). Listadia di Grandia: Mor çizgili beyaz ve çok yumuşak, tatlı bir tada sahip (hasat için 90 gün) muhteşem, şişman, 7 inç uzunluğunda meyveleri olan bir İspanyol yadigarı. Louisiana Uzun Yeşil: Tatlı ve yumuşak (hasat için 100 gün) olan 8 inç uzunluğunda soluk yeşil meyvelere sahip bir hatıra çeşididir. Orient Express: Kuzey iklimleri için mükemmel bir seçim, hava durumu ne olursa olsun güvenilirdir. İhale, koyu mor meyveleri uzun ve incedir, yaklaşık 8 ila 10 inç uzunluğunda ve 1 ila 2 inç çapındadır (hasat için 58 gün). Rosa Bianca: Sıcak iklimlerde en iyisini yapan bir İtalyan yadigarı. Meyveler yuvarlak ve kremsi beyaz, mor, yaklaşık 4 ila 6 inç uzunluğunda ve 5 inç çapında (hasat için 73 gün) gölgeli.
