Ray Kachatorian / Görüntü Bankası / Getty Images
- Toplam: 55 dk
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 35 dakika
- Verim: 12 ila 16 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 628 | Kalori |
| 29 g | Şişman |
| 87g | karbonhidrat |
| 7 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 12 ila 16 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 628 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 29g | % 37 |
| Doymuş Yağ 16g | % 81 |
| Kolesterol 99mg | % 33 |
| Sodyum 438mg | % 19 |
| Toplam Karbonhidrat 87g | % 31 |
| Diyet Lifi 5g | % 16 |
| Protein 7g | |
| Kalsiyum 128mg | % 10 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu çikolatalı ekşi krema pastası, meyilli olarak katlanmış çırpılmış yumurta akı sayesinde hafif ve havadar. Ayrıca, çift doz sütten (ekşi krema ve tereyağı) ve kakao tozundan da zengin ve tatlıdır.
Kek üç kat halinde pişirilir ve kremsi çikolatalı tereyağı buzlanmasında katlandığında ilahi bir muamele.
malzemeler
- Pasta için:
- 4 büyük yumurta (bölünmüş)
- 3/4 su bardağı şekersiz kakao tozu
- 1 3/4 su bardağı toz şeker (bölünmüş)
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı tereyağı (yumuşatılmış)
- 2 su bardağı (9 oz.) Çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ekşi krema
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Buzlanma için:
- 1/2 su bardağı tereyağı (yumuşatılmış)
- 1 pound elenmiş pudra şekeri (yaklaşık 4 1/4 su bardağı elenmiş, 3 3/4 su bardağı elenmemiş)
- Bir tutam tuz
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 3 kare şekersiz çikolata (eritilmiş)
- 3 yemek kaşığı krema veya yarım buçuk (artı doku için gerekirse daha fazla)
Adımlar
Çikolatalı Ekşi Kremalı Kek
- Bir kaseye bir yumurta sarısı koyun. Sarısı ikisini kalan yumurta ile ayrı bir kaseye koyun. Üç yumurta akını başka bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
Fırını 180 C / Gaz 4'e 350 F'ye ısıtın. Üç adet 8-inç katmanlı kek tavalarını parşömen kağıdı veya balmumu kağıdı ile sıralayın.
Yumurtaları aşağıdaki gibi hazırlayın, üçünü ayırın ve bir bütün tutun:
Orta-düşük ateşte bir tencerede kakao, 3/4 fincan toz şeker, tek yumurta sarısı ve süt iyice karışana kadar çırpın. Kalınlaşana kadar pişirin, yapışmayı önlemek için sürekli karıştırın. Tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Bir elektrikli karıştırıcının kasesinde, yumuşatılmış tereyağını hafif ve kabarık olana kadar kremalayın. Kalan 1 bardak toz şeker ekleyin, iyice karışana kadar çırpın. Kalan iki yumurta sarısını ve tüm yumurtayı ekleyin; iyice karıştırın.
Un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birleştirin; iyice karıştırmak için karıştırın veya çırpın. Kuru malzemeleri ekşi krema ile değiştirerek meyilliye karıştırın. Vanilya ve kakao karışımını ekleyin ve iyice karıştırın
Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın; kek hamuru içine katlayın.
Hamuru, hazırlanan üç pişirme kabı arasında eşit olarak bölün.
30 ila 35 dakika veya keklerin ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz olana kadar pişirin.
Raflara çıkın ve parşömen kağıdını soyun. Güzel.
Katmanları doldurun ve çikolata tereyağı krema veya çikolatalı krema krema ile doldurun. Veya en sevdiğiniz buzlanmayı kullanın.
Çikolatalı Tereyağ Sırlı
Bir elektrikli karıştırıcının karıştırma kabında, yumuşatılmış tereyağını kremalayın. Yavaş yavaş elenmiş şekerlemelerin şekerini ekleyin. Tuz, vanilya özü, eritilmiş çikolata ve krema ekleyin.
Pürüzsüz ve yayılan bir kıvama gelinceye kadar çırpın, gerekirse daha fazla krem ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- Kek
- ekşi krema çikolatalı kek
- tatlı
- Amerikan
